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Unwiderstehliche Schokoladen Crêpes! Die schokoladige Version von französischen Crêpes gemacht mit Kakaopulver, Zucker und Bourbon Vanille Zucker.

crepes mit schokolade auf einem blauen teller serviert

Ich fülle Crepes oft mit Schokoladenaufstrich, wie zum Beispiel Nutella, für ein schokoladiges französisches Dessert. Warum also nicht die Schokolade von Anfang an direkt mit in den Crepeteig geben? Es ist so viel einfacher, super lecker, und sein eigenes Rezept wert.

Dieses Schokoladen Crêpe Rezept ist perfekt für jeden, der französische Crêpes sowie Schokolade liebt (ehm also eigentlich jedermann…). Sie werden hauchdünn in geschmolzener Butter angebraten und sind bei jedem Brunch oder als Dessert willkommen.

Besonders fein schmecken sie mit Schlagsahne und frischen Beeren oder Banane serviert.

schokoladen crepes mit blaubeeren, sahne, und himbeersamen

Schoko Crêpes Rezept

Diese einfachen Crêpes mit Schokolade werden auf die gleiche Weise zubereitet, wie das Grundrezept für französische Crêpes (eines der Lieblingsrezepte meiner Leser). Der einzige Unterschied liegt darin, dass du Kakao und Zucker zum Crepezeit dazugibst. Anstatt Kakao kannst du auch geschmolzene Schokolade nehmen.

Crêpes mit Schoko – So geht’s

  1. Gib alle Zutaten in einen Standmixer oder Food Prozessor und mixe ihn glatt. Alternativ kannst du es auch von Hand mit einem Schwingbesen verrühren, der Teig wird mit dem Standmixer allerdings viel glatter und dünner.
  2. Lass den Teig für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  3. Erhitze eine Bratpfanne mit etwas Butter oder Öl und gib einen gehäuften Löffel des Teiges dazu. Schwenke die Pfanne, bis der Boden gleichmässig mit dem Teig bedeckt ist. Brate jede Seite für 1-2 Minuten an.
  4. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und gib bei Bedarf mehr Butter/Öl hinzu.

FAQ

Kann ich die Kochzeit verkürzen?

Ja, verwende dazu einfach zwei Bratpfannen und brate je zwei Crêpes gleichzeitig an.

Kann ich den Teig auch ohne Standmixer machen?

Auf jeden Fall. Nimm dazu einen Schwingbesen und mische den Teig sehr gut. Durch den Mixer wird der Teig allerdings glatter und dünner.

Wie kann ich Crêpes am besten wenden?

Falls du ein Pro bist, schmeisse den Crêpe in die Luft und fange ihn mit der Pfanne wieder auf. Mit einem Pfannenwender geht es aber genauso gut.

schoko crepes serviert mit blaubeeren und himbeersamen

Crêpes Füllung Süss

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📖 Recipe

crepes mit schokolade auf einem blauen teller serviert

Schokoladen Crepes

Unwiderstehliche Schokoladen Crêpes! Die schokoladige Version von französischen Crêpes gemacht mit Kakaopulver, Zucker und Bourbon Vanille Zucker.
Autor : Aline Cueni
5 von 1 Bewertung

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zubereitung :10 Minuten
kochen :20 Minuten
Teig Ruhezeit :30 Minuten
total :30 Minuten
Portionen : 10 Crepes
Kalorien : 106kcal

Zutaten
 

  • 2 Eier
  • 240 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 130 g Weissmehl
  • 4 EL Kakaopulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Bourbon Vanille Zucker
  • 1 EL Butter geschmolzen
  • ¼ TL Salz
  • etwas Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung
 

  • Mixe alle Zutaten in einem Standmixer, bis du einen glatten Teig hast. Falls du keinen Mixer hast, kannst du es auch von Hand mit einem Schwingbesen verrühren. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Wenig Butter oder Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
  • Gib etwa 4 EL (60ml) vom Teig in die Pfanne und schwenke sie, bis der Teig auf dem Boden gleichmässig verteilt ist.
  • Brate die Crepe auf jeder Seite für etwa 2 Minuten an. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.
  • Serviere die Crepes noch warm mit deiner Lieblingsfüllung.

Notizen

  • Wenn du nicht den ganzen Teig brauchst, kannst du ihn für bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern, und damit nochmals frische Crepes machen.
  • Wenn du lieber Nussmilch verwendest, gib etwa 60ml Wasser dazu, da der Teig sonst zu dick wird.

Nährwerte

Energie: 106kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 3g | Fett: 3g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 38mg | Natrium: 37mg | Kalium: 90mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 120IU | Kalzium: 37mg | Eisen: 1mg

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