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Unwiderstehliche Schokoladen Crêpes! Die schokoladige Version von französischen Crêpes gemacht mit Kakaopulver, Zucker und Bourbon Vanille Zucker.
Ich fülle Crepes oft mit Schokoladenaufstrich, wie zum Beispiel Nutella, für ein schokoladiges französisches Dessert. Warum also nicht die Schokolade von Anfang an direkt mit in den Crepeteig geben? Es ist so viel einfacher, super lecker, und sein eigenes Rezept wert.
Dieses Schokoladen Crêpe Rezept ist perfekt für jeden, der französische Crêpes sowie Schokolade liebt (ehm also eigentlich jedermann…). Sie werden hauchdünn in geschmolzener Butter angebraten und sind bei jedem Brunch oder als Dessert willkommen.
Besonders fein schmecken sie mit Schlagsahne und frischen Beeren oder Banane serviert.
Schoko Crêpes Rezept
Diese einfachen Crêpes mit Schokolade werden auf die gleiche Weise zubereitet, wie das Grundrezept für französische Crêpes (eines der Lieblingsrezepte meiner Leser). Der einzige Unterschied liegt darin, dass du Kakao und Zucker zum Crepezeit dazugibst. Anstatt Kakao kannst du auch geschmolzene Schokolade nehmen.
Crêpes mit Schoko – So geht’s
- Gib alle Zutaten in einen Standmixer oder Food Prozessor und mixe ihn glatt. Alternativ kannst du es auch von Hand mit einem Schwingbesen verrühren, der Teig wird mit dem Standmixer allerdings viel glatter und dünner.
- Lass den Teig für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Erhitze eine Bratpfanne mit etwas Butter oder Öl und gib einen gehäuften Löffel des Teiges dazu. Schwenke die Pfanne, bis der Boden gleichmässig mit dem Teig bedeckt ist. Brate jede Seite für 1-2 Minuten an.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und gib bei Bedarf mehr Butter/Öl hinzu.
FAQ
Ja, verwende dazu einfach zwei Bratpfannen und brate je zwei Crêpes gleichzeitig an.
Auf jeden Fall. Nimm dazu einen Schwingbesen und mische den Teig sehr gut. Durch den Mixer wird der Teig allerdings glatter und dünner.
Falls du ein Pro bist, schmeisse den Crêpe in die Luft und fange ihn mit der Pfanne wieder auf. Mit einem Pfannenwender geht es aber genauso gut.
Crêpes Füllung Süss
- Geschlagene Sahne, Blaubeeren, und Himbeersamen
- Selbstgemachtes Apfelmus
- Erdbeer Rhabarber Marmelade
- Frische Erdbeeren
- Banane
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Schokoladen Crepes
Zutaten
- 2 Eier
- 240 ml Milch, oder pflanzliche Milch
- 130 g Weissmehl
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanille Zucker
- 1 EL Butter, geschmolzen
- ¼ TL Salz
- etwas Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
- Mixe alle Zutaten in einem Standmixer, bis du einen glatten Teig hast. Falls du keinen Mixer hast, kannst du es auch von Hand mit einem Schwingbesen verrühren. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Wenig Butter oder Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
- Gib etwa 4 EL (60ml) vom Teig in die Pfanne und schwenke sie, bis der Teig auf dem Boden gleichmässig verteilt ist.
- Brate die Crepe auf jeder Seite für etwa 2 Minuten an. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Crepes noch warm mit deiner Lieblingsfüllung.
Notizen
- Wenn du nicht den ganzen Teig brauchst, kannst du ihn für bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern, und damit nochmals frische Crepes machen.
- Wenn du lieber Nussmilch verwendest, gib etwa 60ml Wasser dazu, da der Teig sonst zu dick wird.
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