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Tomaten Burrata Salat – Sommergenuss der Extraklasse! Dieser einfache Tomatensalat mit Burrata Käse ist in nur 5 Minuten zubereitet und verspricht puren Genuss!
Er zählt zu einem der einfachsten Sommersalate, da du ihn im Nu mit super wenig Aufwand zubereiten kannst. Perfekt, für einen schnellen Salat zum Grillen oder aber auch einfach mal als schnelles und leichtes Abendessen zu zweit. Am besten serviert du ihn mit frischem Brot!
Für diesen Burrata Salat verwende ich am liebsten eine Mischung aus Heirloom Tomaten. Dünn geschnitten und auf einer Servierplatte angerichtet sehen sie nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch sehr lecker.
Heirloom Tomaten sind alte Tomatensorten. Dazu gehören zum Beispiel:
- Coeur de Boeuf (Ochsenherz)
- Goldene Königin
- Black Cherry
Die Mischung macht es aus! Im Sommer findest du im Supermarkt oft zusammengestellte Heirloom Tomaten Mischungen.
Selbstverständlich kannst du den Burrata Salat mit jeglichen Tomatensorten zubereiten.
Aline’s Tipp: Ich rate dir, die Tomaten der Länge nach in feine Scheiben zu schneiden.
Was ist Burrata?
Burrata ist ein Käse der Spitzenklasse, schon fast ein Luxusprodukt. Er schmeckt ähnlich wie Büffelmozzarella, jedoch ist das innere der Kugel noch cremiger. Eine Mischung aus Sahne und Frischkäse macht ihn so einzigartig cremig.
Er schmeckt als Topping eigentlich auf fast jedem Salat oder auch auf der Pizza (leg ihn erst darauf, wenn die Pizza aus dem Ofen kommt)!
Caprese Salat mal Anders
Dieser Salat ist eine Art Caprese Salat, jedoch wird anstatt Mozzarella Burrata Käse verwendet. Burrata macht den Salat viel cremiger und verleiht ihm ein aussergewöhnliches Aroma.
Serviere dieses Burrata Rezept unbedingt mit frischem Brot, den das Dippen gehört bei diesem Salat einfach dazu!
Wenn du magst, kann du unter die Tomaten noch etwas frischem Rucola verteilen.
Einfaches Dressing
Burrata mit Tomaten schmeckt so schon ausserordentlich gut und verlangt nicht nach einem aussergewöhnlichen Dressing. Belassen wir es ganz simpel bei Olivenöl und Balsamico Creme.
Balsamico Creme ist wirklich das BESTE „Essig“ für diesen Salat. Die leichte Süsse harmoniert so gut mit dem Burrata.
Falls du keins zu Hause hast, lohnt sich die Anschaffung dafür. Zur Not kannst du aber auch Aceto Balsamico verwenden.
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- Spinatsalat mit Erdbeeren
- Griechischer Salat
- Sommersalat mit gegrilltem Pfirsich
- Italienischer Nudelsalat
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Tomaten Burrata Salat
Zutaten
- 4 kleine (200 g) Burrata, oder einen regulären Burrata
- 600 g gemischte Tomaten, oder Heirloom Tomaten
- etwas frischer Basilikum
- 2 EL natives Olivenöl
- etwas Balsamico Creme
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf einer grossen Servierplatte anrichten. Frischer Basilikum und Burrata darauf verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und ein paar Spritzer Balsamico Creme beträufeln.
- Burrata Salat mit frischem Brot servieren!
Notizen
- Der Salat schmeckt ausgezeichnet mit Heirloom Tomaten (alten Tomatensorten).
- Kann auch als leichtes Abendessen für zwei Personen serviert werden.
- Burrata: Am liebsten serviere ich den Salat mit 4 kleinen Burrata (Piccolo). Du kannst aber sehr gerne auch einen regulären Burrata verwenden. → Bei Bedarf vorsichtig in Stücke reissen und auf den Tomaten verteilen.
- Balsamico Creme: Das BESTE „Essig“ für diesen Salat. Die leichte Süsse harmoniert so gut mit dem Burrata. Kann zur Not auch durch Aceto Balsamico ersetzt werden.
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