Penne Arrabiata Rezept
Leckere Penne Arrabiata mit einer leicht scharfen Note! Dieses Pasta Arrabiata Rezept ist einfach und im Nu zubereitet, perfekt für ein schnelles Essen!
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Portionen :
Kalorien : 512kcal
Zutaten
- 200 g Penne
Arrabiata Sauce
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- ½ TL Chiliflocken
- 1 x 400g Dose gehackte Tomaten (Tomaten Stückig)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Frischer Basilikum optional
- Veganer Parmesan Käse optional
Zubereitung
- Penne gemäss Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, bei Bedarf mit etwas Olivenöl mischen, und beiseite stellen.
- Olivenöl in einem beschichteten Topf auf mittlere Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und für circa 3 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Achtung, Chiliflocken verbrennen sehr schnell, darum solltest du die Herdplatte nicht zu heiss einschalten.
- Rühre die gehackten Tomaten und Tomatenpüree darunter und lass es für 15 Minuten köcheln.
- Mit Zucker, Salz, und Pfeffer abschmecken.
- Penne dazugeben und für eine Minute unter ständigem Rühren Weiterkochen. So zieht die Pasta die Sauce optimal auf.
- Mit frischem Basilikum und veganem Parmesan servieren.
Notizen
- Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Pastawasser verdünnen.
- Magst du scharf? Dann verwende die doppelte Menge an Chiliflocken!
- Wie lange bleibt es frisch? Du kannst es gut verschlossen in einem Glasbehälter oder Tupperware für gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann ich für das Rezept auch eine andere Pastasorte verwenden? Ja klar. Es schmeckt auch sehr gut mit Rigatoni, Pipe Rigate, Fusilli, oder Tortiglioni.
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Nährwerte
Energie: 512kcal | Kohlenhydrate: 79g | Protein: 14g | Fett: 16g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 660mg | Kalium: 302mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 6g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 2mg