Leckere Penne Arrabiata mit einer leicht scharfen Note! Dieses Pasta Arrabiata Rezept ist einfach und im Nu zubereitet, perfekt für ein schnelles Essen!
Penne gemäss Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, bei Bedarf mit etwas Olivenöl mischen, und beiseite stellen.
Olivenöl in einem beschichteten Topf auf mittlere Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und für circa 3 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Achtung, Chiliflocken verbrennen sehr schnell, darum solltest du die Herdplatte nicht zu heiss einschalten.
Rühre die gehackten Tomaten und Tomatenpüree darunter und lass es für 15 Minuten köcheln.
Mit Zucker, Salz, und Pfeffer abschmecken.
Penne dazugeben und für eine Minute unter ständigem Rühren Weiterkochen. So zieht die Pasta die Sauce optimal auf.
Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Pastawasser verdünnen.
Magst du scharf? Dann verwende die doppelte Menge an Chiliflocken!
Wie lange bleibt es frisch? Du kannst es gut verschlossen in einem Glasbehälter oder Tupperware für gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich für das Rezept auch eine andere Pastasorte verwenden? Ja klar. Es schmeckt auch sehr gut mit Rigatoni, Pipe Rigate, Fusilli, oder Tortiglioni.