Mexikanische Horchata
Erfrischendes mexikanisches Horchata Rezept mit Mandelmilch! Die vegane und gesündere Variante zum Original!
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Portionen :
Kalorien : 111kcal
Zutaten
- 65 g Basmati Reis oder weisser Langkornreis nach Wahl
- 1 L Wasser
- 1 Stange Zimt
- 3 EL Ahornsirup oder Zucker nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Nelkenpulver
- 240 ml Mandelmilch
Zubereitung
- Reis, Wasser, und Zimtstange in eine grosse Schüssel geben und über Nacht bei Raumtemperatur einweichen lassen.
- Die ganze Mischung zusammen mit Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz, und Nelkenpulver in einen Standmixer geben. 2-3 mal auf höchster Stufe mixen, bis alles ganz fein püriert ist.
- Durch einen Nussmilchbeutel (oder Passiertuch) in einen grossen Krug oder Schüssel giessen.
- Mandelmilch einrühren, kühlen, und mit Eis servieren.
Notizen
- Bleibt für einige Tage im Kühlschrank frisch.
- Optional: Vor dem Servieren mit Zimtpulver bestreuen.
- Mandelmilch nicht mitmixen, da diese sehr viel Schaum bildet!
- Süsse nach eigenem Geschmack anpassen. → Authentische Mexikanische Horchata ist viel süsser, als diese gesündere Rezeptvariante.
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Nährwerte
Energie: 111kcal | Kohlenhydrate: 24g | Protein: 1g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 241mg | Kalium: 51mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 9g | Kalzium: 112mg | Eisen: 1mg