Haferflockenkekse mit Schokolade
Die wohl leckersten Haferflockenkekse mit Schokolade - ein einfaches, schnelles, und unglaublich leckeres Rezept für vegane Haferkekse!
Sterne anklicken zum Bewerten!
Portionen :
Kalorien : 132kcal
Zutaten
- 55 g pflanzliche Margarine z.B. Alsan, Flora Plant
- 50 g weisser Zucker
- 30 g brauner Zucker
- 30 g Hafermilch oder pflanzliche Milch nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt siehe Notizen
- 50 g Haferflocken
- 90 g Weissmehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 85 g dunkle Schokolade grob gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Margarine und beide Zucker für eine Minute in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer mixen. Hafermilch und Vanille Extrakt beigeben und kurz mitmischen.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, und Salz dazugeben und alles mit einem Holzlöffel oder Teigschaber zu einem Teig rühren. Schokolade unterheben.
- Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. → Achte darauf, dass du genug Platz zwischen den Keksen hast, da sie beim Backen flach werden und sich etwas ausbreiten.
- Für 12 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Blech aus dem Ofen nehmen und Kekse für weitere 5 Minuten darauf liegen lassen. Danach auf ein Gitter zum Auskühlen legen. → Die heissen Kekse direkt aus dem Ofen sind sehr weich und würden sofort brechen.
Notizen
- Vanilleextrakt: Ist hierzulande manchmal etwas schwierig zu bekommen oder sehr teuer. Falls du Vanille magst, lohnt sich die Anschaffung jedoch. Du kannst es mit Bourbone Vanille Aroma oder etwas ausgekratztem Vanillemark ersetzten oder einfach weglassen.
- Schokolade: Es spielt keine Rolle, ob du Schoko Tropfen (Chocolate Chips) oder grob gehackte Backschokolade verwendest. Achte aber darauf, dass sie zum Backen geeignet ist.
- Aufbewahren: Bewahre sie in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf.
- Haltbarkeit: Die Kekse bleiben für ein paar Tage frisch. Am besten sind sie aber, wenn du sie innert zwei Tagen isst. Danach fangen sie an, weich zu werden. Cookies sind frisch aus dem Ofen eigentlich immer am knusprigsten.
- Einfrieren: Friere die Kekse in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate ein. Taue sie einzeln bei Raumtemperatur (geht circa 15-30 Minuten, je nachdem wie warm es ist) auf oder leg sie gefroren nochmals kurz in den Backofen, damit sie knuspriger werden.
Produktempfehlungen
Nährwerte
Serving: 1g | Energie: 132kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 2g | Fett: 6g | davon gesättigte Fettsäuren: 3g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 138mg | Kalium: 88mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 185IU | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg