Fenchel Orangen Salat
Ein super einfacher, gesunder, und schneller Fenchel Orangen Salat mit gerösteten Haselnüssen an einer leichten Vinaigrette.
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Portionen :
Kalorien : 166kcal
Zutaten
- 1 Fenchel
- 2 Orangen
- 30 g Haselnüsse
Dressing
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Haselnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
- Fenchel mit einer Gemüsehobel oder Messer in feine Scheiben hobeln. Orangen schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit den Haselnüssen in eine grosse Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen und über den Salat giessen. Gut mischen und servieren!
Notizen
Für ein intensiveres Dressing einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Senf daruntermischen.
Falls der Fenchel Fenchelgrün hat, hacke es grob und gib es zum Salat.
Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Nährwerte
Energie: 166kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 3g | Fett: 12g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 31mg | Kalium: 429mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 243IU | Vitamin C: 47mg | Kalzium: 63mg | Eisen: 1mg