Bärlauch Hummus
Würziger Bärlauch Hummus! Frühling pur und eins der besten veganen Bärlauch Rezepte überhaupt!
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Portionen :
Kalorien : 287kcal
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 250g Abtropfgewicht, abgetropft
- 60 ml Aquafaba Abtropfwasser der Kichererbsen
- 60 g Tahini
- 40 g Bärlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone nur Saft
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
Zubereitung
- Bärlauch sehr gut waschen und trocknen. → Geht super einfach mit einer Salatschleuder 😉
- Alle Zutaten in einen Food Prozessor geben und mixen, bis du einen geschmeidigen Hummus hast.
- Auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Brot servieren! Optional: Mit Olivenöl, gehacktem Bärlauch, und Chiliflocken dekorieren.
Notizen
- Tipp: Schäle die Kichererbsen für einen super cremigen Hummus!
- Aquafaba ist das Abtropfwasser der Kichererbsen und gibt dem Hummus das gewisse Extra. Kann auch durch Wasser ersetzt werden. Aquafaba wird in der veganen Küche sehr oft als Alternative zu Eiweiss verwendet, da es genauso steifgeschlagen werden kann.
- Reste können für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Nährwerte
Serving: 4Servings | Energie: 287kcal | Kohlenhydrate: 28g | Protein: 10g | Fett: 17g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 303mg | Kalium: 326mg | davon Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 209IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 3mg