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lauch frittata mit parmesan käse

Lauch Frittata

Schnelle Lauch Frittata mit Parmesan Käse! Ein proteinreiches und gesundes Frühstück, Beilage oder Abendessen!
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :5 Minuten
kochen :15 Minuten
total :20 Minuten
Portionen : 2
Kalorien : 328kcal

Zutaten
 

  • 1 EL Olivenöl
  • 135 g Lauch in feinen RIngen
  • 4 Bio-Eier
  • 50 g Parmesan Käse in dünnen Scheiben oder gehobelt
  • ½ TL Paprika
  • ½ TL Salz
  • eine Prise Pfeffer
  • ¼ Bund glatte Petersilie gehackt
  • ½ milder roter Chili entkernt & in fein geschnitten

Zubereitung
 

  • Eine Bratpfanne (Ø 26cm) mit Olivenöl erhitzen. Lauch für 5 Minuten darin andünsten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  • Eier, Parmesan, Paprika, Salz, und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel mischen. Zum Lauch zugeben, den Parmesan mit einer Gabel etwas verteilen, Deckel darauf, und bei kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen.
  • Mit Petersilie und Chili (optional) dekorieren und servieren!

Notizen

  • Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Käse: Die Frittata kann auch ohne Käse zubereitet werden. Parmesan nach Wunsch durch einen beliebigen Käse ersetzen.

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Nährwerte

Energie: 328kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 21g | Fett: 22g | davon gesättigte Fettsäuren: 8g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 3g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 344mg | Natrium: 1121mg | Kalium: 276mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 2029IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 386mg | Eisen: 3mg