Kopfsalat - Mein Lieblingsrezept
Mein Lieblingsrezept für frischen Kopfsalat mit einem hausgemachten Dressing und gedünsteten Schalotten. Einfach, schnell, und lecker!
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Portionen :
Kalorien : 40kcal
Zutaten
Salat
- 1 Kopfsalat
- 1 Schalotte gehackt
- 2 EL Kerne-Mix
- 1 EL Schnittlauch gehackt, oder frische Gartenkräuter nach Wahl
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento Bianco oder Rotweinessig
- 1 EL Wasser
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Dijon Senf
- eine Prise Gemüsebrühe optional
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Schalotte mit etwas Öl in einer Bratpfanne glasig dünsten. → So wird sie etwas milder und besser verträglich.
- Kopfsalat in einer Salatschleuder gut waschen und trocknen. Grosse Blätter von Hand zerzupfen oder mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Kopfsalat, Schalotte, Kerne-Mix, und Schnittlauch in einer grossen Schüssel anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und gut mischen. Sofort servieren!
Notizen
Aufbewahren: Das Dressing kann separat vom Kopfsalat im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 3 Tagen verwendet werden. Ist der Salat einmal angemacht, sollte er sofort serviert werden und eignet sich nicht zum Aufbewahren.
Nährwerte
Energie: 40kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 1g | Fett: 2g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 11mg | Kalium: 240mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 2722IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg