Focaccia Pizza
Bestes Focaccia Rezept ohne Kneten mit kalter Teigführung über Nacht! So eine unglaublich luftige Focaccia hattest du noch nie!
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Portionen :
Kalorien : 475kcal
Zutaten
Focaccia Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 440 ml Wasser lauwarm
- 2 EL Olivenöl
Pizza
- ½ Portion Pizzasauce circa 180g
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Kugel Mozzarella
- frischer Basilikum
Zubereitung
Focaccia Teig
- Mehl, Trockenhefe, Salz, und Zucker in einer grossen Schüssel mischen. Das Wasser dazugiessen und mit einem Löffel/Spachtel zu einem feuchten Teig verrühren (nicht kneten).
- Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ein Backblech (circa 20x35cm) mit einem Esslöffel Öl einreiben. Den kalten Teig von der Schüssel lösen und auf das Backblech stürzen. Im Öl wenden und zu einer Kugel formen.
- Den Teig für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Focaccia Pizza
- Einen Esslöffel Olivenöl auf der Focaccia verteilen, die Finger ins Öl tauchen, und mit geölten Fingerspitzen tiefe Löcher in den Teig drücken.
- Focaccia für 12 Minuten backen. → Die Focaccia muss unbedingt zuerst ohne Pizzatoppings vorgebacken werden, sonst wird der Teig nicht ganz durchgebacken bzw. die Toppings verbrannt.
- Focaccia aus dem Ofen nehmen, Pizzasauce darauf verteilen, Parmesan darüberstreuen, und Mozzarella darauf verteilen (bei Bedarf noch Pizza-Toppings nach Wahl). Für weitere circa 10 Minuten fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist. In Stücke schneiden und noch warm servieren!
Notizen
Schmeckt auch kalt als Fingerfood oder Apero auf einer Party! 😉 Ein Blech Focaccia Pizza gibt ein tolles Familienessen für circa 4 Personen. Serviere einen grünen Salat dazu.
Aufbewahren: Zugedeckt im Kühlschrank bleibt die Focaccia Pizza 2 Tage haltbar.
Aufwärmen: Reste für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen (200°C) erwärmen.
Nährwerte
Energie: 475kcal | Kohlenhydrate: 98g | Protein: 14g | Fett: 2g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 426mg | Kalium: 271mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 201IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 6mg