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ceasar salat in einer schüssel

Caesar Salad

Leckerer Caesar Salad mit Römersalat, gehobeltem Parmesan, und knusprigen Croûtons an einem hausgemachten vegetarischen Caesar Salat Dressing!
Autor : Aline Cueni
5 von 1 Bewertung

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zubereitung :10 Minuten
kochen :5 Minuten
total :15 Minuten
Portionen : 4
Kalorien : 63kcal

Zutaten
 

  • 200 g Lattich | Römersalat
  • 50 g Parmesan gehobelt (am besten mit einem Sparschäler)
  • 1 Portion Caesar Dressing

Croûtons

Zubereitung
 

  • Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen.
  • Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern in die Pfanne geben. Für 5 Minuten goldbraun anrösten. Kurz abkühlen lassen.
  • Lattich grob schneiden, dann in einer Salatschleuder gut waschen und trocknen.
  • Lattich mit gehobeltem Parmesan und Croûtons in einer Schüssel anrichten. Mit Caesar Dressing beträufeln und servieren!

Notizen

Kann für 4 Personen als grosser Vorspeisesalat oder Beilage serviert werden. Als Hauptgang reicht es für 2 Personen, dabei mische ich gerne noch etwas veganes Chicken, gekochte Eier, Avocado oder geröstete Kichererbsen (oder Protein nach Wahl) unter den Salat.
Vorbereiten: Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre den Salat und Dressing getrennt im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
Vegan: Parmesan weglassen oder mit einer veganen Käsealternative ersetzen. Dasselbe gilt für das Dressing.

Nährwerte

Energie: 63kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 5g | Fett: 4g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.3g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 210mg | Kalium: 137mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 4455IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 167mg | Eisen: 1mg