Eingelegte Rote Zwiebeln
Lerne, wie du eingelegte rote Zwiebeln zubereitest! Sie sind würzig, knackig, leicht süsslich, und perfekt als Topping für fast alles!
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Portionen : Glas
Kalorien : 113kcal
Zutaten
- 200 g rote Zwiebeln circa 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe halbiert
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 125 ml Apfelessig
- 125 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln.
- Ein 250ml Weck-Glas (oder Marmeladenglas) mit heissem Wasser auswaschen. Mit Zwiebelringen, Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, und schwarzen Pfefferkörner füllen.
- Apfelessig, Wasser, Zucker, und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker und Salz aufgelöst hat, kochend-heiss über die Zwiebelringe giessen.
- Weck-Glas gut verschliessen, kurz abkühlen lassen, und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eingelegte Zwiebeln nach Belieben verwenden.
Notizen
Haltbarkeit: Die Zwiebeln bleiben für circa 4 Wochen frisch.
Gewürze nach Lust anpassen. Schmeckt zum Beispiel auch lecker mit Chili, Zimt, Senfkörnern, Ingwer.
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Nährwerte
Energie: 113kcal | Kohlenhydrate: 22g | Protein: 2g | Fett: 0.2g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.04g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03g | Natrium: 215mg | Kalium: 403mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 13IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 1mg