Gibt es etwas Besseres als knusprige selbstgemachte Pommes direkt aus dem Backofen? Ich zeige dir, wie du ganz einfach goldbraune und knusprige Pommes selber machen kannst.
Heize den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Kartoffeln, falls sie nicht Bio sind. Schneide sie in 1 cm dicke Stifte.
Wasche sie unter kaltem Wasser. Koche einen Topf Wasser auf, leg die Kartoffelstifte in eine Schale, giesse das Wasser darüber, und lass sie 10 Minuten ziehen.
Schütte das Wasser ab und trockne sie mit einem Küchentuch oder Küchenpapier. Mische sie mit Olivenöl und Salz - benutze dazu deine Hände. Du kannst auch Gewürze wie z. B. Paprika dazugeben.
Leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie für circa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach 15 Minuten für eine gleichmässige Bräune.
Notizen
Nimm vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Bio-Kartoffeln musst du nicht schälen.
Schneide sie mit einem Wellenschneider (Crinkle Cutter) für extra knusprige Pommes.
Würze sie z. B. mit Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, oder getrockneten Kräuter.