Agua de Jamaica ist ein traditionell mexikanisches Getränk hergestellt aus getrockneten Hibiskusblüten. Es wird immer gekühlt mit Eis serviert und ist daher Ideal als Eistee im Sommer.
Giesse das kochende Wasser über die Blüten und lass sie für 10 Minuten ziehen.
Giesse den Tee durch ein Sieb und entsorge die Blüten. Rühre den Zucker unter den Tee und lass ihn für circa 1h abkühlen.
Bewahre den Eistee im Kühlschrank auf und serviere ihn mit viel Eis.
Notizen
Verdopple die Zuckermenge für einen sehr süssen Eistee. Das Rezept kann auch ohne Zucker zubereitet werden, es schmeckt durch die Verwendung von Hibiskusblüten aber etwas sauer.