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spaghetti pomodoro serviert mit frischem basilikum
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Spaghetti Pomodoro

Was gibt es besseres als ein Teller frisch gekochter Spaghetti Pomodoro?! Dieser italienische Klassiker ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie!
Gericht Main Course
Land & Region Italian, Vegan
Keyword pasta pomodoro, pomodoro sauce, spaghetti pomodoro rezept, sugo di pomodoro
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2
Kalorien 564kcal

Zutaten

Pomodoro Sauce

Spaghetti Pomodoro

Zubereitung

Pomodoro Sauce

  • Erhitze einen grossen Topf mit Olivenöl. Gib die gehackte Zwiebel, Knoblauch, und Chiliflocken dazu und röste es für ∼3 Minuten an.
  • Rühre die Tomaten, Basilikum, Rotweinessig, und Zucker darunter. Leg den Deckel darauf, reduziere die Hitze, und lass die Sauce für 20-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Wenn dir die Tomatenstücke zu gross sind, kannst du sie mit dem Rücken eines Kochlöffels flachdrücken, so fallen sie leicht auseinander.
  • Würze die Sauce mit Pfeffer und Salz.

Spaghetti Pomodoro

  • Koche in der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Giesse das Wasser ab und stell sie beiseite.
  • Gib die gekochten Spaghetti in den heissen Topf zu der Sauce und koche es zusammen unter ständigem Rühren für eine Minute. So zieht die Pasta die Sauce optimal auf.
  • Serviere die Spaghetti Pomodoro mit frischem Basilikum und veganem Parmesan.

Video

Notizen

  • Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Pastawasser verdünnen.
  • Wie lange bleibt es frisch? Du kannst es gut verschlossen in einem Glasbehälter oder Tupperware für gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kann ich die ganzen geschälten Tomaten in der Dose ersetzten? Meiner Meinung machen gerade diese das Rezept aus. Falls du mal keine zu Hause hast, kannst du im Notfall auch Tomaten-Passata (fein passierte Tomaten) oder Tomaten-Stücke aus der Dose verwenden.
  • Basilikum: Falls du keinen frischen Basilikum hast, kannst du auch getrockneten Verwenden.

Nutrition

Energie: 564kcal | Kohlenhydrate: 91g | Protein: 16g | Fett: 16g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 307mg | Kalium: 688mg | davon Ballaststoffe: 6g | davon Zucker: 12g | Vitamin A: 580IU | Vitamin C: 24.7mg | Kalzium: 108mg | Eisen: 3.5mg