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kürbispüree in einem food prozessor
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Kürbispüree Selber Machen - 2 Varianten

Kürbispüree selber machen ist kinderleicht! Mit diesen 2 Rezept-Varianten kannst du im Nu selbstgemachtes Kürbispüree herstellen.
Gericht Basic Recipe
Land & Region American
Keyword kürbispüree, kürbispüree hokkaido, kürbispüree rezept
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 6 kleine Gläser
Kalorien 79kcal

Zutaten

  • 1 (~2kg) Kürbis nach Wahl z.B. Hokkaido, Butternut, Muskat
  • ~240 ml Wasser

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Variante 1 (sieh dir das Rezept Video an)

  • Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen, und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Für 40 Minuten backen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
  • Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, und das Kürbisfleisch mithilfe eines Löffels auskratzen. Schale entsorgen!
  • In einen Food Prozessor geben und fein pürieren. → Gib nach und nach etwas Wasser dazu, bis das Kürbispüree schön cremig und nicht zu dickflüssig ist.

Variante 2

  • Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen, in grobe Würfel schneiden, und auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen. → Hokkaido Kürbis musst du nicht schälen!
  • Für 20 Minuten backen, bis die Kürbiswürfel weich sind.
  • Kurz abkühlen lassen, in einen Food Prozessor geben und fein pürieren. → Gib nach und nach etwas Wasser dazu, bis das Kürbispüree schön cremig und nicht zu dickflüssig ist.

Video

Notizen

  • Kürbispüree kannst du mit Hokkaido, Butternut, Muskat Kürbis, oder einem essbaren Kürbis nach Wahl zubereiten. → Wenn du Variante 2 wählst, geht es am schnellsten mit dem Hokkaido Kürbis, da du diesen nicht schälen musst (Schale ist essbar).
  • Wie lange bleibt es frisch? In einer Tupperware oder in einem gut verschlossenen Marmeladenglas kannst du es für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Einfrieren: Kürbispüree kannst du für einige Monate einfrieren. Friere es am besten Portionsweise in Gefrierbeuteln ein ODER streiche es in eine Eiswürfelform, lass es für ein paar Stunden gefrieren, und fülle es dann in einen Gefriersack um. So hast du immer kleine Portionen zur Hand. Besonders praktisch für Pumpkin Spice Latte! 

Nutrition

Serving: 1cup | Energie: 79kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 3g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 1028mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 25743IU | Vitamin C: 27mg | Kalzium: 64mg | Eisen: 2mg