Vegane Vanillekipferl
Entdecke, wie man perfekte, vegane Vanillekipferl ohne Ei zubereitet! Ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei, ganz ohne tierische Produkte! Trotzdem, sie sind so lecker und zergehen fast auf der Zunge!
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Portionen :
Kalorien : 73kcal
Zutaten
Plätzchenteig
- 125 g Weissmehl
- 60 g geschälte gemahlene Mandeln
- 30 g Puderzucker
- 1 Pkg. Bourbone Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 110 g vegane Margarine in Stücken
Zuckerbelag
- 2 EL Puderzucker
- 1 Pkg. Bourbone Vanillezucker
Zubereitung
- Weissmehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, und Salz in einer grossen Schüssel mischen.
- Margarine in Stücken dazugeben und mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer zu einem krümeligen Teig rühren.
- Die krümelige Masse von Hand zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf auf 180°C Umluft vorheizen.
- Halbmonde Formen: Den kalten Teig in 4 Stücke teilen und jeweils zu einer gleichmässigen Rolle, etwa 2,5 cm dick, rollen. Die Rolle dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe zu einer fingerdicken Rolle rollen, dann zu einem Halbmond biegen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen und auf einem Gitter kurz auskühlen lassen.
- Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl damit bestreuen!
Notizen
- Turbo Kühlen: Falls Zeit knapp ist, gibt es einen kleinen Trick: Statt den Teig für eine Stunde im Kühlschrank zu kühlen, kannst du ihn für 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Aufbewahren: In einer Keksdose bei Raumtemperatur bleiben sie mehrere Wochen frisch.
- Zuckerbelag: Bestreue die Plätzchen mit Puderzucker, solange sie noch warm sind. Dadurch haftet der Zuckerbelag besser.
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Nährwerte
Serving: 1g | Energie: 73kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 1g | Fett: 5g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 53mg | davon Zucker: 2g