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veganes sandwich mit veganem thunfisch
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Veganer Thunfisch

Veganer Thunfisch selber machen ist ganz einfach! Lass mich dir zeigen, wie's geht! Schmeckt super lecker als veganer Thunfischsalat, als Füllung für vegane Sandwiches, oder einfach so mit frischem Brot.
Gericht Mains
Land & Region Vegan
Keyword kichererbsen thunfisch, vegane sandwiches, veganer thunfischsalat
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 4
Kalorien 93kcal

Zutaten

  • ½ Blatt Nori
  • 160 g Kichererbsen gekocht, gewaschen & abgetropft
  • 1 EL Vegane Mayo oder mehr, je nach Geschmack
  • 1 EL Tahini kann durch Oliven- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden
  • ½ EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon Senf
  • Salz & Pfeffer zum Würzen
  • 1 Kleine Schalotte geschält & gehackt
  • 2 Essigurken oder Cornichons gehackt

Zubereitung

  • Das Nori Blatt in kleine Stücke reissen und mit dem Food Prozessor so lange mixen, bis es Flocken gibt.
  • Kichererbsen, Mayo, Tahini, Zitronensaft, und Senf in den Food Prozessor geben und ein paar Mal mixen, bis der vegane Tunfischsalat die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mixe nicht zu lange, die Kichererbsen sollten noch leicht knackig und nicht zu breiig sein (siehe Fotos). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • In eine Schüssel geben und mit den gehackten Schalotten und Essiggurken mischen.
  • Schmeckt sehr gut als "Thunfischsalat" zu frischem Brot, als Sushi Füllung, oder als veganes Thunfischsandwich.

Video

Notizen

  • Bleibt für 3-4 Tage, im Kühlschrank gelagert, frisch.
  • Hast du keinen Food Prozessor? Schneide das Nori Blatt mit einem Messer ganz fein und zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel.
  • Tahini: Gibt dem veganen Tunfischsalat einen erdigen Geschmack. Kann durch Öl, Mayo, oder Mandelbutter ersetzte werden.
  • Nori: Ist unersetzlich für den fischigen Geschmack. Nori sind Algenblätter, die du auch vom Sushi kennst. Es gibt sie in jedem Asia Shop oder bei der Sushi/asiatischen Abteilung in grösseren Supermärkten.

Nutrition

Energie: 93kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 3g | Fett: 5g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 232mg | Kalium: 97mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg