Go Back
+ servings
strawberry spinach salad
Drucken Pin
5 von 1 Bewertung

Spinatsalat mit Erdbeeren

Spinatsalat mit Erdbeeren, Avocado, gerösteten Mandeln, und einem leckeren Dressing - ein frischer und gesunder Sommersalat der Extraklasse.
Gericht Salad
Land & Region Vegan
Keyword erdbeersalat, spinatsalat, spinatsalat dressing
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 2 -4
Kalorien 449kcal

Zutaten

Salat

  • 100 g Babyspinat (Jung-Spinat)
  • 10 Erdbeeren in Scheiben geschnitten
  • 1 Avocado in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel in feinen Streifen
  • 35 g Mandeln gehackt & geröstet

Dressing

Zubereitung

  • Mandeln grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
  • Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Spinat, Erdbeeren, Avocado, und rote Zwiebel in dieser Reihenfolge in einer grossen Schüssel anrichten. Geröstete Mandeln darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Notizen

  • Vorbereiten: Dieser Salat kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat getrennt vom Dressing für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
  • Topping: Wenn du magst, kannst du den Salat mit etwas Balsamico Crema beträufeln.

Nutrition

Energie: 449kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 8g | Fett: 38g | davon gesättigte Fettsäuren: 5g | Natrium: 660mg | Kalium: 1022mg | davon Ballaststoffe: 12g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 4799IU | Vitamin C: 61mg | Kalzium: 124mg | Eisen: 3mg