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vegane mousse au chocolat mit pflanzlicher sahne und schokoraspeln dekoriert
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Vegane Mousse au Chocolat

Diese vegane Mousse au Chocolat ist unglaublich lecker, luftig, und der Traum aller Schokoladen Fans! Ein einfaches Rezept für veganes Schokomousse ohne Ei!
Gericht Dessert
Land & Region Vegan
Keyword mousse au chocolat ohne ei, mousse au chocolat rezept, veganes schokomousse
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 4
Kalorien 190kcal

Zutaten

Zubereitung

  • Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen und auf die Seite zum Kühlen stellen (die Schokolade sollte nicht heiss zum Aquafaba gemischt werden).
  • Aquafaba, Zitronensaft, und Salz in der Küchenmaschine steif schlagen (je nach Power deiner Maschine geht dies bis zu 10 Minuten). Ahornsirup dazugeben und nochmals kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
  • Geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren (mit einem Spachtel) dazugiessen.
  • In 4 Weck-Gläsern oder kleinen Dessertschalen verteilen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Optional: Vor dem Servieren mit aufgeschlagener pflanzlicher Schlagsahne und Schokoraspeln dekorieren.

Notizen

  • Aquafaba ist das Wasser, in welchem Dosen-Kichererbsen eingelegt sind. Leg ein Sieb über eine grosse Schüssel, lass die Kichererbsen über dem Sieb abtropfen, und verwende das abgetropfte Kichererbsen Wasser (Aquafaba) in der Schüssel. Mit den Kichererbsen kannst du folgende Rezepte zubereiten: Hummus, veganer Thunfisch, Kichererbsen Salat, oder gebackene Kichererbsen.
  • Vorbereiten & Aufbewahren: Diese Mousse au Chocolat kann für gute 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich daher auch hervorragend, um im Voraus vorbereitet zu werden.

Nutrition

Energie: 190kcal | Kohlenhydrate: 24g | Protein: 2g | Fett: 9g | davon gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 35mg | Kalium: 212mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 16g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 102mg | Eisen: 1mg