Karamellsauce
Karamellsauce selber machen geht mit diesem Rezept einfach und schnell! Ein goldbrauner cremiger Hochgenuss!
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Portionen :
Kalorien : 89kcal
Zutaten
- 200 g weisser Zucker
- 90 g Margarine Vegetarisch: Butter
- 120 ml pflanzliche Sahne Vegetarisch: Sahne
Zubereitung
- Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Von der Hitze nehmen und Margarine einrühren. → Vorsichtig, es spritzt.
- Topf zurück auf den Herd stellen und die Sahne langsam einrühren. → Vorsichtig, es spritzt nochmals.
- Unter ständigem rühren für ein paar Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. In ein Weck-Glas füllen und abkühlen lassen.
- Die Karamellsauce dickt nochmals merklich ein, wenn du sie für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt werden lässt.
Notizen
Kann für einen Monat im Kühlschrank gelagert werden.
Schmeckt wunderbar über Vanilleeis, Latte Macchiato, Karamellköpfchen, oder in Cupcakes.
Die Karamellsauce scheint auf den ersten Blick sehr flüssig, sobald sie jedoch für ein paar Stunden im Kühlschrank stand, wird sie schön dickflüssig.
Salzige Karamellsauce (Salted Caramel Sauce)? Gib am Schluss einen Teelöffel Meersalz dazu.
Vegetarisch? Verwende Butter und Sahne. Das Rezept gelingt mit vegetarischen oder veganen Zutaten.
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Nährwerte
Energie: 89kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 1g | Fett: 4g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 185mg | Kalium: 14mg | davon Zucker: 13g | Vitamin A: 200IU | Kalzium: 1mg