Asiatischer Gurkensalat mit Sesam
Ein super einfacher asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Topping! So lecker, gesund, und schnell zubereitet!
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Portionen :
Kalorien : 27kcal
Zutaten
- 2 Gurken
- ½ TL Salz
- 2 EL Sesam
- ½ TL Chiliflocken optional
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Aceto Balsamico
- 2 TL Sesamöl
Zubereitung
- Die Gurken mit einer Gabel einkratzen, dann auf ein Schneidebrett legen und mit der Faust flach drücken. Gurken grob schneiden und währenddessen immer drehen (dies ist eine japanische Technik und hilft, dass die Gurke mehr von der Sauce aufnehmen kann).
- Gurken und Salz von Hand gut mischen und über einem Sieb für 10 Minuten abtropfen lassen.
- Sesam, Chiliflocken, und schwarzer Pfeffer in einem Mörser leicht zerstossen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Minuten duftend anrösten.
- Restliches Wasser der Gurken von Hand ausdrücken, in eine Schüssel geben, und mit Sojasauce, Aceto Balsamico, und Sesamöl mischen. Sesammischung darüber verteilen und servieren!
Notizen
Vorbereiten: Der Salat schmeckt auch sehr lecker, wenn du ihn für 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt!
Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept angepasst von Jamie Oliver's "Brilliant Bang Bang Cucumber" Salatrezept - Originalrezept kann im Kochbuch VEGGIES von Jamie Oliver gefunden werden!
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Nährwerte
Energie: 27kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 1g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.3g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Natrium: 82mg | Kalium: 212mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 146IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 27mg | Eisen: 0.5mg