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asiatischer gurkensalat mit sesamöl in einer glasschüssel
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Asiatischer Gurkensalat mit Sesam

Ein super einfacher asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Topping! So lecker, gesund, und schnell zubereitet!
Gericht Salad
Land & Region Asian
Keyword asiatischer gurkensalat, gurkensalat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
Kalorien 55kcal

Zutaten

Zubereitung

  • Die Gurke mit einer Gabel einkratzen, dann auf ein Schneidebrett legen und mit der Faust flach drücken. Gurke grob schneiden und währenddessen immer drehen (dies ist eine japanische Technik und hilft, dass die Gurke mehr von der Sauce aufnehmen kann).
  • Gurke und Salz von Hand gut mischen und über einem Sieb für 10 Minuten abtropfen lassen.
  • Sesam, Chiliflocken, und schwarzer Pfeffer in einem Mörser leicht zerstossen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Minuten duftend anrösten.
  • Restliches Wasser der Gurke von Hand ausdrücken, in eine Schüssel geben, und mit Sojasauce, Aceto Balsamico, und Sesamöl mischen. Sesammischung darüber verteilen und servieren!

Notizen

Vorbereiten: Der Salat schmeckt auch sehr lecker, wenn du ihn für 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt!
Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept angepasst von Jamie Oliver's "Brilliant Bang Bang Cucumber" Salatrezept - Originalrezept kann im Kochbuch VEGGIES von Jamie Oliver gefunden werden!

Nutrition

Energie: 55kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 2g | Fett: 3g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 801mg | Kalium: 149mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 128IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 50mg | Eisen: 1mg