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gesunde brownies neben einer glasflasche hafermilch
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Gesunde Brownies (Paleo, Glutenfrei)

Super leckere, saftige, und gesunde Brownies! Dieses einfache Paleo Brownie Rezept ist glutenfrei und wird ohne Milchprodukte und raffinierten Zucker gebacken.
Gericht Dessert
Land & Region American
Keyword gesunde brownies, glutenfreie brownies, paleo brownies
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 12 Brownies
Kalorien 196kcal

Zutaten

Zubereitung

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
  • Schokolade und Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Eier, Kokosblütenzucker, Vanille Extrakt (optional) und Salz darunterrühren.
  • Mandelmehl und Nüsse unterheben - nicht zu lange mischen. → Optional: Die Nüsse schmecken umso besser, wenn du sie für ein paar Minuten in der Pfanne leicht röstest.
  • In die vorbereitete Form giessen und für 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
  • In 12 Brownies schneiden und bei Bedarf mit etwas geschmolzener Schokoladen und grobem Meersalz dekorieren!

Notizen

Mandelmehl kannst du nach diesem Rezept selber machen oder zu geschälten gemahlenen Mandeln greifen. 
Zucker: Diese gesunde Brownies werden nur mit wenig Zucker zubereitet. Falls du deine Brownies sehr süss magst, kannst du 105-140g Kokosblütenzucker verwenden.
Kokosblütenzucker-Ersatz: Verwende 65g brauner Zucker und 65g weisser Zucker anstatt Kokosblütenzucker. → Achtung, die Brownies sind dann nicht mehr Paleo!
Kokosöl-Ersatz: Verwende 60g Margarine oder Butter anstatt Kokosöl. → Achtung, die Brownies sind dann nicht mehr Paleo!
Magst Brownies mit einer knusprigen Oberfläche? Schlage die Eier, Zucker, Vanille, und Salz in der Küchenmaschine schaumig, gib erst dann die geschmolzene Schokolade dazu.
Haltbarkeit: Die Brownies kannst du für 2 Tage in einer Tupperware bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Brownies geschnitten in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren. Einzeln bei Raumtemperatur auftauen oder kurz bei 180°C aufbacken.

Nutrition

Energie: 196kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 4g | Fett: 15g | davon gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 28mg | Natrium: 74mg | Kalium: 98mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 45IU | Kalzium: 27mg | Eisen: 1mg