Lauch Frittata

Schnelle Lauch Frittata mit Parmesan Käse! Ein proteinreiches und gesundes Frühstück, Beilage oder Abendessen!

Autor : Aline Cueni

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zubereitung :5

kochen :15

total :20

portionen : 2

Kalorien : 328kcal

Zutaten

▢ 1 EL Olivenöl
▢ 135 g Lauch in feinen RIngen
▢ 4 Bio-Eier
▢ 50 g Parmesan Käse in dünnen Scheiben oder gehobelt
▢ ½ TL Paprika
▢ ½ TL Salz
▢ eine Prise Pfeffer
▢ ¼ Bund glatte Petersilie gehackt
▢ ½ milder roter Chili entkernt & in fein geschnitten

Zubereitung

Eine Bratpfanne (Ø 26cm) mit Olivenöl erhitzen. Lauch für 5 Minuten darin andünsten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Eier, Parmesan, Paprika, Salz, und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel mischen. Zum Lauch zugeben, den Parmesan mit einer Gabel etwas verteilen, Deckel darauf, und bei kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen.
Mit Petersilie und Chili (optional) dekorieren und servieren!

Notizen

Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Käse: Die Frittata kann auch ohne Käse zubereitet werden. Parmesan nach Wunsch durch einen beliebigen Käse ersetzen.

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