Mehl, Kakaopulver, Backpulver, und Salz in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
Öl, Zucker, Vanillezucker, und Hafermilch in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer cremig rühren.
Die trockenen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt für mindestens 1 Stunde (bis zu 24 Stunden) kühl stellen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen, und den Zucker sowie Puderzucker je in einer kleinen Schüssel vorbereiten.
Den Teig von Hand zu Kugeln formen. Zuerst im weissen Zucker, danach im Puderzucker grosszügig rollen, bis die Kugel vollständig mit Puderzucker bedeckt ist.
Mit genügend Abstand auf dem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, für 5 Minuten auf dem Backblech liegen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Aufbewahren: Bewahre die Plätzchen in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf.Haltbarkeit: Die Plätzchen bleiben für eine Woche frisch. Einfrieren: Friere die Plätzchen in einem Gefrierbeutel verpackt für maximal 3 Monate im Tiefkühler ein. Taue sie einzeln bei Raumtemperatur (circa 15-30 Minuten) auf.