Toastbrot

Lerne, wie du Toastbrot selber backen kannst! Schmeckt garantiert besser als jedes gekaufte!

Autor : Aline Cueni

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zubereitung :20

kochen :30

Aufgehzeit :2

total :2 50

Portionen : 1 Brot

Kalorien : 188kcal

Zutaten

▢ 500 g Mehl oder helles Dinkelmehl
▢ 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
▢ 1 EL Zucker
▢ 1 ½ TL Salz
▢ 150 ml Hafermilch oder Milch nach Wahl
▢ 150 ml Wasser
▢ 60 g Margarine oder Butter

Zubereitung

Milch, Wasser, und Margarine in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle leicht erwärmen. → Sollte nur lauwarm und nicht heiss sein, sonst wird die Hefe inaktiv.
Mehl, Trockenhefe, Zucker, und Salz in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. In der Mitte eine Mulde bilden und das warme Milch-Gemisch reingiessen. Für 5-10 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mit einem feuchten Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden aufs doppelte aufgehen lassen.
Eine 30cm Kastenform mit etwas Margarine oder Olivenöl fetten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Rechteck ziehen (so lang wie die Kastenform), dann zu einer Rolle aufrollen. Die Enden leicht nach unten einschlagen, dann mit der Narbe nach unten in die vorbereitete Kastenform legen. Mit einem feuchten Küchentuch bedecken, und nochmals für mindestens eine Stunde aufgehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Brot in der unteren Ofenhälfte für 30-35 Minuten leicht goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, das Brot aus der Form nehmen, und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Aufbewahren: In einem Küchentuch eingepackt, bleibt das Brot für 3 Tage frisch.

Einfrieren: Das Brot zum Einfrieren in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrieren. Einzelne Scheiben direkt im Toaster auftauen.

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