Go Back
+ servings
avocado salat mit tomaten auf einem teller
Drucken Pin
5 from 1 vote

Avocado Tomaten Salat

Gesunder Avocado Tomaten Salat mit Koriander, roter Zwiebel, und einem einfachen Dressing aus Limettensaft und Olivenöl!
Gericht Salat
Land & Region Vegan
Keyword avocado tomaten salat, rucola avocado salat
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 32kcal

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 2 Tomaten am besten Ochsenherz- oder Fleischtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Koriander oder glatte Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Limette nur Saft
  • Salz & Pfeffer
  • Chiliflocken optional

Zubereitung

  • Avocados halbieren, Kerne entfernen, mit einem Löffel aus der Schale heben, und in Würfel schneiden. In eine grosse Schüssel geben und mit dem Limettensaft mischen.
  • Tomaten ebenfalls in Würfel und Zwiebel in Ringe schneiden. Koriander grob hacken. Mit dem Olivenöl zur Avocado geben.
  • Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen. Ich gebe immer noch Chiliflocken dazu. Vorsichtig mischen, damit die Avocados nicht zu matschig werden.

Notizen

Aufbewahren: Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schmeckt sehr lecker zu selbstgemachtem Focaccia!
Koriander: Wenn du Koriander nicht magst, mit glatter Petersilie ersetzen.

Nutrition

Energie: 32kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 1g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 207mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 539IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg