Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
Avocados halbieren und Stein entfernen (wenn du die Avocado-Hälfte von den Seiten her etwas drückst, lässt sich der Stein besser entfernen). Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Avocados mit der Schnittseite nach unten für 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze grillen. → Wenn die Schale etwas heller geworden ist, sind sie gar.
Auf einem Teller anrichten und mit Pico de Gallo füllen. Du kannst die Avocados auch mit einem Topping deiner Wahl oder einfach mit etwas Limettensaft und Salz servieren.
Notizen
Aufbewahren: Gegrillte Avocado und Pico de Gallo am besten separat aufbewahren. Avocado-Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden und zum Beispiel für Sandwiches oder Tacos verwendet werden.