Wakame Salat (Japanischer Algensalat)
Ein einfaches Rezept um Wakame Salat, japanischer Algensalat, zu Hause nachzukochen! Die perfekte Beilage zu Sushi!
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portionen :
Kalorien : 18kcal
Zutaten
- 20 g Wakame getrocknet
- 1 EL gerösteter Sesam
Dressing
- 1 ½ EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Ingwer gerieben
Zubereitung
- Getrocknete Wakame in eine Schüssel geben, grosszügig mit lauwarmem Wasser bedecken, und 10 Minuten quellen lassen. Über einem Sieb abtropfen und die restliche Flüssigkeit von Hand ausdrücken.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen.
- Wakame, Dressing, und Sesam in einer Schüssel mischen und servieren. Tipp: Ich lasse den Wakame Salat vor dem Servieren gerne für circa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, kalt und etwas durchgezogen schmeckt er mir noch besser.
Notizen
Getrockneten Wakame (Algen) gibt es im Asia Shop oder in der Asia Abteilung in grösseren Supermärkten. Achtung, sieht nach wenig aus, das Volumen vervielfacht sich aber durchs Quellen lassen.
Wer mag, kann noch etwas geriebener Knoblauch und fein geschnittene Frühlingszwiebeln unter den Salat mischen. Gerne auch mit etwas japanischem Chiliöl (Layu) toppen!
Reste können in einer Tupperware für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Energie: 18kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 0.5g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5g | Natrium: 115mg | Kalium: 12mg | davon Ballaststoffe: 0.1g | davon Zucker: 0.4g | Vitamin A: 36IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 0.3mg
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