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wakame salat mit sesam
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Wakame Salat (Japanischer Algensalat)

Ein einfaches Rezept um Wakame Salat, japanischer Algensalat, zu Hause nachzukochen! Die perfekte Beilage zu Sushi!
Gericht Salat
Land & Region Japanese
Keyword algensalat, goma wakame, wakame salat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2
Kalorien 18kcal

Zutaten

Dressing

Zubereitung

  • Getrocknete Wakame in eine Schüssel geben, grosszügig mit lauwarmem Wasser bedecken, und 10 Minuten quellen lassen. Über einem Sieb abtropfen und die restliche Flüssigkeit von Hand ausdrücken.
  • Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen.
  • Wakame, Dressing, und Sesam in einer Schüssel mischen und servieren. Tipp: Ich lasse den Wakame Salat vor dem Servieren gerne für circa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, kalt und etwas durchgezogen schmeckt er mir noch besser.

Notizen

Getrockneten Wakame (Algen) gibt es im Asia Shop oder in der Asia Abteilung in grösseren Supermärkten. Achtung, sieht nach wenig aus, das Volumen vervielfacht sich aber durchs Quellen lassen.
Wer mag, kann noch etwas geriebener Knoblauch und fein geschnittene Frühlingszwiebeln unter den Salat mischen. Gerne auch mit etwas japanischem Chiliöl (Layu) toppen!
Reste können in einer Tupperware für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Energie: 18kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 0.5g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5g | Natrium: 115mg | Kalium: 12mg | davon Ballaststoffe: 0.1g | davon Zucker: 0.4g | Vitamin A: 36IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 0.3mg