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one pot mushroom rice recipe
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One Pot Reis mit Pilzen

Dieses beliebte One Pot Rezept mit Reis und Pilzen ist schnell gemacht, lecker und vegan. Eine aromatische Reispfanne, welche sehr gut als Hauptgang serviert werden kann.
Gericht Main Course
Land & Region Vegan
Keyword one pot rezept, pilzpfanne, reis mit pilzen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2
Kalorien 639kcal

Zutaten

  • 2 EL Kokosöl oder ein anderes Öl
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 300 g Pilze (zB Champignons) in Streifen
  • 180 g Langkornreis
  • 480 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL pflanzliche Butter vegetarisch: Butter
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Erhitze einen grossen Topf mit Öl und dünste die Zwiebel und Knoblauch für 3 Minuten darin an. Gib die Pilze dazu und röste alles 5 Minuten an (nim mehr Öl falls nötig). Gib das Reis dazu und röste alles unter ständigem Rühren für eine weitere Minute an. 
  • Gib die Gemüsebrühe dazu und lass es für 15 Minuten leicht köcheln. Wenn dir das Reis noch zu bissfest ist, gib mehr Wasser dazu und koche es weitere 5 Minuten.
  • Verfeinere das das Pilzreis mit pflanzlicher Butter, Salz, und Pfeffer.

Video

Notizen

  • Verfeinere es nach Bedarf mit Cashew Sahne oder veganem Käse.

Nutrition

Energie: 639kcal | Kohlenhydrate: 91g | Protein: 12g | Fett: 26g | davon gesättigte Fettsäuren: 14g | Natrium: 1068mg | Kalium: 741mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 510IU | Vitamin C: 12.2mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1.7mg