One Pot Reis mit Pilzen

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One Pot Reis mit Pilzen

Dieses beliebte One Pot Rezept mit Reis und Pilzen ist schnell gemacht, lecker und vegan. Eine aromatische Reispfanne, welche sehr gut als Hauptgang serviert werden kann.

Gericht Main Course

Land & Region Vegan

Keyword one pot rezept, pilzpfanne, reis mit pilzen

Zubereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Portionen

Kalorien 639kcal

Autor Aline Cueni

Zutaten

2 EL Kokosöl oder ein anderes Öl
2 Zwiebeln gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
300 g Pilze (zB Champignons) in Streifen
180 g Langkornreis
480 ml Gemüsebrühe
2 EL pflanzliche Butter vegetarisch: Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Erhitze einen grossen Topf mit Öl und dünste die Zwiebel und Knoblauch für 3 Minuten darin an. Gib die Pilze dazu und röste alles 5 Minuten an (nim mehr Öl falls nötig). Gib das Reis dazu und röste alles unter ständigem Rühren für eine weitere Minute an.
Gib die Gemüsebrühe dazu und lass es für 15 Minuten leicht köcheln. Wenn dir das Reis noch zu bissfest ist, gib mehr Wasser dazu und koche es weitere 5 Minuten.
Verfeinere das das Pilzreis mit pflanzlicher Butter, Salz, und Pfeffer.

Video

Notizen

Verfeinere es nach Bedarf mit Cashew Sahne oder veganem Käse.

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