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chimichurri auf einem holzlöffel
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Chimichurri Sauce

Eine rassige argentinische Chimichurri Sauce mit fein gehackter Petersilie, Olivenöl, und Essig! Dieses grüne Saucenrezept passt zu jeder Grillparty und schmeckt ausgezeichnet zu Gemüse.
Gericht Sauce & Condiments
Land & Region Vegan
Keyword chimichurri rezept, sauce zum grillieren, wie macht man chimichurri sauce
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 4
Kalorien 188kcal

Zutaten

  • 90 ml Olivenöl
  • 30 ml Rotweinessig oder weisser Balsamico Essig
  • 1 Schalotte oder Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe oder mehr für einen sehr intensiven Knoblauchgeschmack
  • 10 g glatte Petersilie
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Chiliflocken optional

Zubereitung

  • Hacke die Schalotte, Knoblauch, und Petersilie sehr fein.
  • Mische alle Zutaten und lass die Sauce für eine halbe Stunde ziehen (im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur).
  • Zweite Option: Gib alle Zutaten in einen Food Prozessor und mixe kurz, bis du einen Sauce mit kleinen Stücken hast.

Notizen

  • Damit die Sauce ihr volles Aroma entfalten kann, solltest du sie für circa eine halbe Stunde stehen lassen (Kühlschrank oder Raumtemperatur). Falls du es eilig hast, kannst du diesen Schritt aber überspringen.
  • Bewahre die Sauce für maximal 3 Tag im Kühlschrank auf.

Nutrition

Energie: 188kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 1g | Fett: 20g | davon gesättigte Fettsäuren: 3g | Natrium: 4mg | Kalium: 42mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 315IU | Vitamin C: 5.7mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 0.5mg