Gemüsespieße Grillen
Gemüsespieße Grillen – so gelingen dir leckere Gemüsespiesse auf dem Grill für eine knackige, gesunde, und bunte Grillbeilage!
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Portionen : Spieße
Kalorien : 28kcal
Zutaten
Gemüsespiesse
- 8 Cherrytomaten
- 8 Champignons
- 1 rote Paprika in groben Stücken
- 1 gelbe Paprika in groben Stücken
- 1 rote Zwiebel geviertelt
- 1 Zucchini in dicken Scheiben
- 8 Holz- oder Metallspiesse siehe Notizen
Marinade
- 2 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 Knoblauchzehe gerieben oder gepresst
- 1 TL getrocknete Kräuter
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse waschen! Zwiebeln vierteln, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika in grobe Stücke schneiden.
- Gemüse abwechselnd auf Holzspiesse aufspiessen.
- Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel mischen.
- Die Gemüsespiesse mit der Marinade bestreichen (verwende dafür einen Backpinsel).
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Grillspiesse bei mittlerer Hitze rundum für circa 10-15 Minuten grillen.
- Warm Servieren! Die Grillspiesse schmecken lecker so, können aber auch mit Kräuterbutter oder Chimichurri Sauce serviert werden.
Notizen
Aufbewahren: Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2 Tage frisch. Vor dem Servieren gerne nochmals kurz in der Pfanne, Backofen, oder Mikrowelle erwärmen oder kalt geniessen.
Gemüsesandwich: Reste schmecken auch lecker als Gemüse Sandwich mit Parmesan, Rucola, und Pesto Rosso!
Holzspiesse für 15 Minuten in Wasser einweichen! So verbrennen sie beim Grillen nicht - wenn du eine Grillpfanne oder Metallspiesse verwendest, kannst du dir das Einweichen sparen!
Wer das Gemüse lieber ohne Aufspiessen grillt, kann dies entweder in einer Grillpfanne oder einer Alu-Grillschale tun. Dafür das Gemüse gemäss Rezept rüsten und mit der Marinade zusammen in einer grossen Schüssel mischen. Dann direkt grillen. Zum Vorbereiten kann man das Gemüse auch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade liegen lassen.
Kräuterbutter selber machen? So geht’s: 100g weiche Butter mit 10g frischen gehackten Kräutern mischen. Mit einem Schuss Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Weg mag, rührt noch etwas gepresster Knoblauch oder gehackte Chili unter!
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Nährwerte
Energie: 28kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 2g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.2g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Trans Fat: 0.001g | Natrium: 32mg | Kalium: 251mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 1069IU | Vitamin C: 48mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg