Asiatischer Karottensalat
Dieser asiatische Karottensalat ist frisch, knackig und schnell zubereitet. Kein Wunder, dass der virale Karottensalat Social Media erobert.
Portionen :
Kalorien : 106kcal
Zutaten
- 3 Karotten
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 EL Limette, oder 2 EL für etwas mehr Säure
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Crispy Chili Öl
- ½ EL Honig, oder Ahornsirup
- ½ EL gerösteter Sesam
Zubereitung
- 1 EL Limette, 1 EL Reisessig, 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL Crispy Chili Ölund ½ EL Honig in einer grossen Schüssel mischen.
- 3 Karotten mit einem Sparschäler der Länge nach in feine Bänder direkt in die Schüssel hobeln.
- 1 Frühlingszwiebel und ½ EL gerösteter Sesam beigeben und alles gut vermischen. Ich lasse den Salat vor dem Servieren gerne noch ein paar Minuten ziehen.
Notizen
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
- Crispy Chili Öl: Gibt dem Salat nochmals richtig viel Aroma. Falls du das aber nicht hast, kannst du es auch weglassen oder alternativ mit ein paar Chiliflocken oder frisch geriebenem Ingwer ersetzen.
Nährwerte
Energie: 106kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 2g | Fett: 5g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 568mg | Kalium: 345mg | davon Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 15348IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 1mg
