Bagels aus dem Airfryer

Schnelle Bagels aus dem Airfryer – in nur 20 Minuten, ohne Hefe, mit Hüttenkäse & viel Protein. Perfekt für den unkomplizierten und schnellen Bagel-Genuss!

Autor : Aline Cueni

5 von 1 Bewertung

zubereitung :10

kochen :10

total :20

Portionen : 4 Bagels

Kalorien : 167kcal

Zutaten

225 g Hüttenkäse
125 g Weissmehl, oder helles Dinkelmehl
2 TL Backpulver
½ TL Salz

Topping

1 Bio-Ei, verklopft
Everything But The Bagel Gewürz, oder Sesam, Mohn, siehe Notizen

Zubereitung

Teig Zubereiten: Den Hüttenkäse mit einem Food Prozessor oder Stabmixer cremig mixen.
Hüttenkäse, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit einem Silikonspatel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu klebrig ist, nach und nach bis zu 2 weiteren Esslöffel (oder mehr, wenn der Teig sehr klebrig ist) Mehl hinzufügen.
Bagels Formen: Den Teig in 4 gleich grosse Portionen teilen (am besten eine Küchenwaage verwenden). Jede Portion zu einer Kugel formen: Die Hand über den Teig legen und unter der Handfläche in kreisenden Bewegungen rollen, um eine glatte, feste Kugel zu formen. Dann jede Kugel zu einem 25 cm langen Strang formen.
Jeden Strang zu einem Kreis formen und die Enden gut zusammendrücken, um sie zu verbinden. Rolle die Naht auf der Arbeitsfläche etwas hin und her, um sie zu glätten. → Das Loch im Bagel sollte vor dem Backen 5 cm im Durchmesser sein, um beim Aufgehen die klassische Form zu behalten. Falls es nicht gross genug ist, das Teigloch mit den Fingern vorsichtig dehnen.
Ei-Anstrich & Topping: Leg die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, bestreiche sie zweimal mit dem verquirlten Ei, und bestreue sie mit dem "Everything Bagel Seasoning" oder lass sie pur.
Airfry: Heize deinen Air Fryer auf 180 °C mit der Air-Fry-Funktion vor. Leg die Bagels (ohne Backpapier) in den Air Fryer (sie sollten sich idealerweise nicht berühren) und backe sie für circa 10 Minuten, bis sie goldbraun und sind.

Notizen

Everything Bagel Seasoning zum selber mischen (es wird nicht die ganze Menge benötigt)
- 2 EL Sesam
- 1 EL schwarzer Sesam
- 1 TL Mohn
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Salzflocken/Fleur de Sel (oder eine Prise Salz)
Hüttenkäse: Ich verwende auch gerne "High Protein Cottage Cheese", den gibt's z.B. bei Lidl.
Variante mit Joghurt: Du kannst den Hüttenkäse auch durch zuckerfreien griechischen Joghurt ersetzen, diesen musst du auch nicht mixen.
Aufbewahren: Bagels in einer Tupperware oder Plastiksack bei Raumtemperatur für maximal 3 Tage aufbewahren. Vor dem Geniessen gerne kurz toasten!
Einfrieren: In einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrieren. Einzelne Bagels direkt im Toaster auftauen. Am besten schneidest du sie vor dem Einfrieren durch, so passen sie besser in den Toaster.

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