Frikadellen im Airfryer
Diese Frikadellen im Airfryer sind herrlich saftig, würzig und im Handumdrehen zubereitet – ganz ohne viel Öl! 💪✨
Portionen : Frikadellen
Kalorien : 83kcal
Zutaten
- 1 Weggli, oder weiches Brötli (Milchbrötli)
- 100 ml Milch oder Hafermilch
- 500 g Rindshackfleisch, gerne Bio
- 1 grosse Zwiebel, gerieben (ich verwende die grobe Microplane Reibe dafür)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 25 g Parmesan, gerieben
- 20 g glatte Petersilie, gehackt
- 2 TL Dijon Senf
- 1 TL Paprika
- 1 TL italienische Kräuter
- ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Zum Anbraten
- etwas Öl, am besten mit dem Ölsprüher
Zubereitung
- Weggli in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Milch in einer Schüssel 10 Minuten einweichen lassen. Die Masse mit einem Löffel so gut wie möglich zerquetschen.
- Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen.
- Von Hand zu gleichmässig grossen Frikadellen formen. Du kannst sie gerne abwiegen, ich verwende 60g Masse pro Frikadelle.
- Airfryer auf 190 °C vorheizen, den Boden vom Airfryer leicht mit Öl einsprühen, Frikadellen für 6-7 Minuten garen. → Achte darauf, den Airfryer nicht zu voll zu beladen – arbeite lieber in mehreren Durchgängen, damit die Frikadellen gleichmässig garen.
- Warm oder kalt geniessen!
Notizen
- Aufbewahren: Die Frikadellen kannst du in einer Tupperware für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken auch kalt, z.B. zu einem Salat oder Brotzeit, sehr lecker.
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Nährwerte
Energie: 83kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 8g | Fett: 4g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.2g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterin: 32mg | Natrium: 91mg | Kalium: 128mg | davon Ballaststoffe: 0.3g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 149IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 2mg
