Glasnudelsuppe mit Hähnchen (High-Protein)

Proteinreiche Glasnudelsuppe mit Hähnchen: leicht, wärmend und asiatisch. Perfekt als schnelles Feierabendessen mit viel Geschmack.

5 von 1 Bewertung

zubereitung :10

kochen :20

total :30

Portionen : 2

Kalorien : 478kcal

Sesamöl in einem grossen Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer, und weisser Teil der Frühlingszwiebel beigeben und für 3 Minuten andünsten.
Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hähnchenbrust beigeben, Hitze leicht reduzieren, und zugedeckt für 12 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen auf ein Holzbrett legen und mit zwei Gabel zerrupfen.
Karotten zusammen mit dem zerrupften Hähnchen in den Topf geben und die Brühe mit Reissessig und Sojasauce würzen.
Glasnudeln in zwei Schüsseln verteilen, heisse Brühe darüber giessen, und mit Chili-Crunch, grüner Teil der Frühlingszwiebeln, und Koriander garnieren. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen, damit die Glasnudeln durchziehen können.

Glasnudeln: Am einfachsten ist es, die ungekochten Glasnudeln direkt in die Schüsseln zu geben und mit der heissen Brühe zu übergiessen. Nach ein paar Minuten sind sie gar und haben noch schön Biss. Wenn du sie lieber ganz weich magst, kannst du sie auch gemäss Packungsanweisung vorkochen und anschliessend in die Schüsseln verteilen.