Hähnchenbrust im Backofen
Saftige Hähnchenbrust im Backofen – mit diesem einfachen Rezept gelingt sie wunderbar zart, würzig und perfekt gegart.
Portionen :
Kalorien : 242kcal
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet, 2 Stück a 150g
- 1 EL Olivenöl, oder Rapsöl
- 1 EL Fleischgewürz
- 1 TL italienische Kräuter
Zubereitung
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- 300 g Hähnchenbrustfilet zusammen mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Fleischgewürz und 1 TL italienische Kräuter in einer Schüssel mischen.
- Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und wenn möglich ein Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken.
- Die Hähnchenbrust auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und – wenn möglich – ein Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken. Für etwa 15 Minuten backen beziehungsweise bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.
- Vor dem Anschneiden 3–5 Minuten ruhen lassen, damit die Hähnchenbrust besonders saftig bleibt.
Notizen
Garzeit im Backofen
Je nach Grösse der Hähnchenbrust variiert die Garzeit leicht:- Ca. 150 g: 13–15 Minuten
- Ca. 180–200 g: 15–18 Minuten
- Über 200 g: 18–22 Minuten
Nährwerte
Energie: 242kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 38g | Fett: 10g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Natrium: 0.4mg | Kalium: 10mg | davon Ballaststoffe: 0.3g | davon Zucker: 0.04g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 13mg | Eisen: 0.4mg
