Nutella Plätzchen zum Ausstechen

Diese Nutella Plätzchen zum Ausstechen sind das Schoko-Upgrade, das deine Weihnachtsbäckerei gebraucht hat! ✨🎄

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zubereitung :32

kochen :8

total :40

Portionen : 35 Plätzchen

Kalorien : 92kcal

Butter mit einem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Ei, Puderzucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, und Salz beigeben. Alles gut mit dem Mixer verrühren. Mehl und Kakaopulver unterheben und von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig in zwei Kugeln formen, etwas flachdrücken, in Frischhaltefolie einpacken, und für 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die erste Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen ausstechen (💡 gleich viele Böden wie Deckel ausstechen). Mit der zweiten Teighälfte wiederholen. → Nimm sie erst kurz vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank, denn mit kühlem Teig gelingt das Ausstechen deutlich besser.
Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und weiter ausstechen. Wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und jeweils für 8 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Ein kleines Rechteck aus Papier schneiden, schräg auf die Plätzchendeckel legen und mit Puderzucker bestäuben. Das Papier vorsichtig entfernen, auf die andere Hälfte legen, und mit Kakaopulver bestäuben.
Die Böden mit je ca. ½ TL Nutella bestreichen, dann die Deckel darauf legen und leicht andrücken. → Wenn du viele Plätzchen machst, kannst du die Nutella auch in einen Spritzbeutel abfüllen.

Die Anzahl der fertigen Kekse hängt davon ab, wie dünn du den Teig ausrollst und wie gross deine Ausstechformen sind. Das Rezept ergibt zwischen 30 - 40 Plätzchen.
Nutella: Anstatt Nutella kannst du auch eine Nutella Alternative verwenden. Es gibt einige Schokoaufstriche, die etwas weniger Zucker enthalten.