Pink Pasta (Rote Bete Pasta)

Pink Pasta, auch bekannt als Barbie Pasta, ist eine cremige Rote Bete Pasta, die in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für den Valentinstag. 💕

Autor : Aline Cueni

5 von 1 Bewertung

zubereitung :5

kochen :10

total :15

Portionen : 2

Kalorien : 441kcal

Zutaten

180 g Pasta, z.B.Fusilli Lunghi
150 g gekochte Rote Bete, in der Schweiz Randen
100 g Hüttenkäse
20 g Parmesan
1 TL Zitronensaft
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
40 ml Wasser

Zum Servieren

etwas Parmesan
etwas Zeste einer Bio-Zitrone

Zubereitung

180 g Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Etwas Kochwasser zurückbehalten und Pasta über einem Sieb abgiessen.
In der Zwischenzeit, 150 g gekochte Rote Bete, 100 g Hüttenkäse, 20 g Parmesan, 1 TL Zitronensaft, ¼ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, und 40 ml Wasser in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
Mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Zitronenzeste dekorieren und das romantische Essen sofort geniessen!

Notizen

Ich serviere dazu gerne diese Hähnchenbrust aus dem Airfryer.

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