Tagliatelle mit Garnelen

Tagliatelle mit Garnelen – ein schnelles, mediterranes Pasta-Rezept mit Cherrytomaten, Weisswein und frischen Kräutern. In nur 20 Minuten fertig und voller Urlaubsfeeling! 🍤🍝

Autor : Aline Cueni

5 von 2 Bewertungen

zubereitung :5

kochen :15

total :20

Portionen : 2

Kalorien : 530kcal

Zutaten

Garnelen

250 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
1 TL Olivenöl
½ TL Paprika
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Pasta

½ EL Butter, oder Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Schalotte, fein gehackt
250 g Cherrytomaten, halbiert
1 TL getrocknete italienische Kräuter
eine Prise Chiliflocken, optional
50 ml Weisswein
180 g Tagliatelle
10 g Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

250 g rohe Garnelen, 1 TL Olivenöl, ½ TL Paprika, ¼ TL Salz und ¼ TL Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Olivenöl oder Butter erhitzen. Die Garnelen bei sehr hoher Hitze beidseitig jeweils 1 Minute scharf anbraten, dann in einer Schüssel beiseite stellen. → Tipp: Garnelen einzeln mit zwei Gabeln wenden.
In derselben Pfanne ½ EL Butter erhitzen. 2 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 1 TL getrocknete italienische Kräuterund eine Prise Chiliflocken beigeben. Für 2 Minuten dünsten.
250 g Cherrytomaten beigeben und für weitere 3 Minuten dünsten. Mit 50 ml Weisswein ablöschen und leicht einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit 180 g Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Etwas Kochwasser zurückbehalten und über einem Sieb abgiessen.
Gekochte Tagliatelle zusammen mit 10 g Petersilie zur Sauce geben und für eine Minute gut vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser beigeben. Garnelen unterrühren und auf zwei Tellern anrichten. Mit Parmesan servieren!

Notizen

Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen: In einer Pfanne mit einem Schuss Wasser.

Produktempfehlungen

Bratpfannen-Set

Grosser Topf

Nährwerte