Thunfisch Pasta mit Tomatensauce
Diese schnelle Thunfisch Pasta mit Tomatensauce ist das perfekte Feierabendrezept! In 15 Minuten auf dem Tisch, proteinreich und total lecker.
Portionen :
Kalorien : 600kcal
Zutaten
- 180 g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Kapern, grob gehackt
- ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
- eine Prise Chiliflocken
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten Passata
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter, oder gehackte frische Kräuter
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, Abtropfgewicht 150g
Oliven-Topping
- 50 g grüne Oliven, entsteint, grob gehackt
- ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Olivenöl
Zubereitung
- Einen Topf mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Kapern, Zitronenzeste, und Chiliflocken beigeben und für 3 Minuten dünsten. 1 EL Tomatenmark beigeben und für eine weitere Minute unter ständigem Rühren dünsten. Passat und Kräuter beigeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit, 180 g Spaghetti in kochendem Salzwasser gemäss Packungsanweisung kochen. Etwas Pasta-Kochwasser (+/- 100ml) zurückbehalten und Spaghetti über einem Sieb abgiessen.
- Alle Zutaten für das Topping in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Gekochte Spaghetti zusammen mit dem abgetropften Thunfisch in den Topf zur Sauce geben und bei kleiner Hitze für eine Minute alles gut verrühren. Damit die Sauce nicht zu trocken wird, nach und nach etwas vom aufgehobenen Pasta-Kochwasser hinzufügen. Ich habe circa 80ml verwendet.
- Spaghetti in zwei Tellern anrichten, das Toppings darüber verteilen, und bei Bedarf mit Parmesankäse servieren!
Notizen
- Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: In einer Pfanne mit einem Schuss Wasser.
Nährwerte
Energie: 600kcal | Kohlenhydrate: 88g | Protein: 36g | Fett: 11g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Natrium: 515mg | Kalium: 231mg | davon Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 16g | Vitamin A: 168IU | Vitamin C: 39mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 1mg
