Bananenbrot mit Hüttenkäse
Dieses Bananenbrot mit Hüttenkäse und Schokostückchen ist super fluffig, steckt voller Protein und schmeckt einfach himmlisch!
Portionen : Scheiben
Kalorien : 190kcal
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 225 g Hüttenkäse
- 60 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weissmehl, oder Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Salz
- 80 g dunkle Schoko-Drops, oder Chocolate Chips
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine 30cm Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer grossen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Hüttenkäse, Ahornsirup und Vanilleextrakt dazugeben und mit einem Schwingbesen gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, und Salz unterrühren. Schoko-Drops unterheben, dann in die vorbereitete Kastenform giessen. Bei Bedarf ein paar zusätzliche Schokostückchen auf dem Teig verteilen und mit den Fingern leicht in den Teig drücken, damit sie beim Backen nicht herunterfallen.
- Im vorgeheizten Backofen für 50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und das Bananenbrot für 10 Minuten in der Kastenform abkühlen lassen. Anschliessen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notizen
- Haltbarkeit: Das Bananenbrot kann in Aluminiumfolie eingepackt (oder Tupperware) für 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Nährwerte
Energie: 190kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 6g | Fett: 4g | davon gesättigte Fettsäuren: 3g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.3g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 139mg | Kalium: 202mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 11g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 1mg
