Meine Chia Marmelade ist die gesunde Alternative zu Himbeermarmelade ohne Gelierzucker! Sie ist gesund, schnell gemacht, und schmeckt total lecker. Perfekt für aufs Frühstücksbrot!
Himbeeren und Wasser in einem kleinen Topf mit Deckel erhitzen und unter gelegentlichem Rühren für 10 Minuten köcheln lassen.
Topf von der Hitze nehmen, Chia Samen, Ahornsirup, und Vanille Extrakt einrühren.
10 Minuten quellen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Jetzt kannst du die Marmelade probieren und bei Bedarf noch etwas nachsüssen oder mit einem Spritzer Zitronen-/Limettensaft abschmecken.
In ein sauberes Einmachglas abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Die Marmelade dickt im Kühlschrank noch etwas nach.
Notizen
Zuckerfrei: Erythrit oder Xylit verwenden – oder die Marmelade ganz ohne Zucker einkochen.
Aufbewahren: Im Kühlschrank bleibt sie in einem sauberen Schraubglas 7–10 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du sie portionsweise einfrieren und bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Variationen: Anstatt Himbeeren kannst du Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, entsteinten Kirschen, Aprikosen oder Zwetschgen verwenden. Grössere Früchte solltest du vor dem Kochen klein schneiden und nach dem Kochen mit einer Gabel leicht zerdrücken.