Einfacher Grüner Salat

Dieser einfacher grüner Salat ist mein absoluter Favorit was Beilagensalate angeht! Frisch, lecker, und in weniger als 10 Minuten fertig auf dem Tisch!

Autor : Aline Cueni

4.84 von 24 Bewertungen

zubereitung :5

kochen :5

total :10

Portionen : 2

Kalorien : 240kcal

Zutaten

Salat

100 g gemischte grüne Salatblätter, oder Jungsalat, siehe Notizen
30 g Haselnüsse, grob gehackt & geröstet

Balsamico Vinaigrette

2 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico, oder weisser Balsamico, Rotwein, oder Apfelessig
½ TL Dijon Senf
½ TL Ahornsirup, oder Honig
¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Haselnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun rösten (circa 5 Minuten).
Salatblätter mit kaltem Wasser gut waschen und mithilfe einer Salatschleuder gut trocknen.
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen. → Knoblauchliebhaber geben gerne noch ¼ Zehe gehackter Knoblauch rein.
Salatblätter und geröstete Haselnüsse in einer grossen Salatschüssel anrichten, Dressing darüber träufeln, gut mischen, und sofort servieren.

Notizen

Salatblätter: Ich liebe es, verschiedene Salatsorten zu mischen oder eine Auswahl an kleinen, jungen Salatblättern zu verwenden. Beste Salatsorten für dieses Rezept: Grüner und roter Blattsalat, Kopfsalat, Eichblattsalat, Babyspinat, Rucola und Microgreens/Kresse.
Haselnüsse: Ersetze sie mit Mandeln, Cashewkernen, Pinienkernen, Pistazien, Pekannüssen, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen.
Vorbereiten: Bewahre alle Zutaten separat im Kühlschrank bis zu einem Tag auf. Mische alles erst kurz vor dem Servieren.
Toppings: Im Blogpost findest du zahlreiche Ideen für zusätzliche Toppings!
Am besten immer frischen Salat verwenden. Auch fertig "gewaschene" Salatmischungen solltest du immer zuerst gründlich waschen, da sie leider oft voll mit Keimen sind.

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