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Dieser einfache grüne Salat ist eins meiner Lieblingsrezepte und wird bei mir zu Hause oft als Beilagensalat serviert! Lass mich dir zeigen, wie man das beste grüner Salat Rezept in wenigen Minuten auf den Tisch zaubert!

Alles Andere Als Langweilig
Einfacher grüner Salat ist ein Klassiker und wird so oft als Vorspeise oder Beilage serviert!
Man sollte glauben, dass bei der Zubereitung von grünem Salat nichts schiefgehen kann und es eins der einfachsten Dinge ist.
Braucht es wirklich ein Rezept für grünen Salat? Das habe ich mich auch gefragt, aber leider beherrscht nicht jeder diese Kunst, einen perfekten grünen Salat auf den Tisch zu zaubern. Egal ob bei jemandem zu Besuch oder im Restaurant, oft werde ich mit der nackten Wahrheit konfrontiert. 🙂
Hier ist Endstation für Fertigsauce und Salate, die in halbherzig zubereiteten Salatsaucen schwimmen!
Ich zeige dir wie man einen wirklich leckere und knackigen Salat mit etwas Crunch ganz einfach zubereiten kann! Und dies in weniger als 10 Minuten!

Mein Lieblingsrezept
Dieser grüne Salat kommt bei mir mindestens einmal die Woche auf den Tisch. Egal ob als Beilage oder als grosse Portion mit extra Toppings!
Mit diesem Rezept holst du dir also ein Stück „Aline“ in dein Zuhause!

Er ist frisch, knackig, und aromatisch! Das perfekte Salatdressing und die gerösteten Haselnüsse machen ihn zu einem wahren Genuss.
Also ein perfekter grüner Salat zum Grillen, als Vorspeise, oder Beilage!
Grüner Salat Dressing
Das Dressing besteht hauptsächlich aus Aceto Balsamico und Olivenöl. Den Aceto Balsamico kannst du aber nach Lust und Laune durch Weissweinessig, Rotweinessig, oder Apfelessig ersetzten.

Damit ein Salatdressing perfekt wird, ist immer das Verhältnis von Öl zu Essig wichtig. Zu sauer oder zu ölig versaut dir wortwörtlich deinen Salat.
Also, immer 2 Teile Öl zu 1 Teil Essig.
Mein Geheimtrick ist noch etwas Ahornsirup beigeben, dies macht das Dressing etwas milder und gibt ihm eine ganz dezente süsse Note. Keine Angst, der Salat wird dadurch nicht süss.
Übrigens kannst du dieses Dressingrezept auch für andere Salate wie zum Beispiel Pasta oder Cousous Salat verwenden.
Salatvariationen
Salatsorten
Am liebsten verwende ich jungen Salat, der ist sehr fein im Geschmack. Jungsalat ist ein Gemisch von verschiedenen jungen Blattsalaten.
Du kannst aber jede beliebige Salatsorte verwenden. Eine Mischung aus Kopfsalat, Lollo, Eichblattsalat, Endivie, und Rucola passt auch sehr gut.
Salat solltest du nach dem Waschen gut trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu nasser Salat verdünnt das Salatdressing und kann dadurch fade wirken.
Nüsse
Für einen aromatischen Crunch sorgen geröstete Haselnüsse. Anstatt Haselnüsse kannst du Mandeln, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, oder ein Kerne-Mix verwenden.

Toppings
Toppings sind optional, können deinem Salat aber etwas Variation verschaffen. Gut geeignet sind geviertelte Kirschtomaten, gehackte Zwiebeln, Oliven, gerieben Karotten, Croutons, oder geröstete Kichererbsen.
Salat-Toppings sind auch eine gute Möglichkeit um Resten zu verwerten.

Weitere Salatrezepte, die du lieben wirst:
- Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
- Hörnlisalat
- Federkohl Salat mit Walnuss und Feige
- Asiatischer Gurkensalat
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📖 Recipe

Einfacher Grüner Salat
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Zutaten
Salat
- 100 g Jungsalat oder einen beliebigen Lieblingssalat
- 30 g Haselnüsse grob gehackt & geröstet
Salatdressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Aceto Balsamico oder Weisswein-|Rotweinessig
- ½ TL Dijon Senf
- ½ TL Ahornsirup oder Agavendicksaft, Dattelsirup
- ½ kleine Knoblauchzehe gehackt
- ¼ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Haselnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten.
- Alle Zutaten für das Salatdressing in ein altes Marmeladenglas geben und schütteln oder in einer kleinen Schüssel mit dem Schwingbesen gut mischen.
- Salat und geröstete Haselnüsse in einer grossen Schüssel anrichten und mit dem Salatdressing mischen. Sofort servieren.
Notizen
- Haselnüsse: Kann durch Mandeln, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, oder ein Kerne-Mix ersetzt werden.
- Vorbereiten: Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre den Salat und Dressing getrennt im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
- Toppings: Je nach Lust und Laune kannst du noch Tomaten, dünn geschnittene Zwiebeln, geriebene Karotten, oder Croutons als Toppings beigeben.
Sehr lecker
Das freut mich, Klaus-Peter! 😍
Alles toll,aber ich habe immer noch den grünen Salat im Kopf,meiner Oma(50 Jahre her,Bin 66 Jahre und habe es nicht so mit Salat,Koche aber gerne).vielleicht noch andere Rezepte aus dieser Zeit!! Erstmals Danke man kann ja auch dazu lernen!!!!
Was man kennt, hat man oft am liebsten! 😉 Aber du kannst den Salat nach meinem Rezept bei Gelegenheit ja einfach mal ausprobieren, lieber Uli! 😍