Name: Einfacher Grüner Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Jungsalat (oder einen beliebigen Lieblingssalat); 30 g Haselnüsse (grob gehackt & geröstet); 2 EL Olivenöl; 1 EL Aceto Balsamico (oder Weisswein-|Rotweinessig); ½ TL Dijon Senf; ½ TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft, Dattelsirup); ½ kleine Knoblauchzehe (gehackt); ¼ TL Salz; Schwarzer Pfeffer

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Dieser einfache grüne Salat ist eins meiner Lieblingsrezepte und wird bei mir zu Hause oft als Beilagensalat serviert! Lass mich dir zeigen, wie man das beste grüner Salat Rezept in wenigen Minuten auf den Tisch zaubert!

einfacher grüner salat in einer weissen schüssel

Alles Andere Als Langweilig

Einfacher grüner Salat ist ein Klassiker und wird so oft als Vorspeise oder Beilage serviert!

Man sollte glauben, dass bei der Zubereitung von grünem Salat nichts schiefgehen kann und es eins der einfachsten Dinge ist.

Braucht es wirklich ein Rezept für grünen Salat? Das habe ich mich auch gefragt, aber leider beherrscht nicht jeder diese Kunst, einen perfekten grünen Salat auf den Tisch zu zaubern. Egal ob bei jemandem zu Besuch oder im Restaurant, oft werde ich mit der nackten Wahrheit konfrontiert. 🙂

Hier ist Endstation für Fertigsauce und Salate, die in halbherzig zubereiteten Salatsaucen schwimmen!

Ich zeige dir wie man einen wirklich leckere und knackigen Salat mit etwas Crunch ganz einfach zubereiten kann! Und dies in weniger als 10 Minuten!

Mein Lieblingsrezept

Dieser grüne Salat kommt bei mir mindestens einmal die Woche auf den Tisch. Egal ob als Beilage oder als grosse Portion mit extra Toppings!

Mit diesem Rezept holst du dir also ein Stück „Aline“ in dein Zuhause!

grüner salat zum grillen in einer weissen schüssel

Er ist frisch, knackig, und aromatisch! Das perfekte Salatdressing und die gerösteten Haselnüsse machen ihn zu einem wahren Genuss.

Also ein perfekter grüner Salat zum Grillen, als Vorspeise, oder Beilage!

Grüner Salat Dressing

Das Dressing besteht hauptsächlich aus Aceto Balsamico und Olivenöl. Den Aceto Balsamico kannst du aber nach Lust und Laune durch Weissweinessig, Rotweinessig, oder Apfelessig ersetzten.

Damit ein Salatdressing perfekt wird, ist immer das Verhältnis von Öl zu Essig wichtig. Zu sauer oder zu ölig versaut dir wortwörtlich deinen Salat.

Also, immer 2 Teile Öl zu 1 Teil Essig.

Mein Geheimtrick ist noch etwas Ahornsirup beigeben, dies macht das Dressing etwas milder und gibt ihm eine ganz dezente süsse Note. Keine Angst, der Salat wird dadurch nicht süss.

Übrigens kannst du dieses Dressingrezept auch für andere Salate wie zum Beispiel Pasta oder Cousous Salat verwenden.

Salatvariationen

Salatsorten

Am liebsten verwende ich jungen Salat, der ist sehr fein im Geschmack. Jungsalat ist ein Gemisch von verschiedenen jungen Blattsalaten.

Du kannst aber jede beliebige Salatsorte verwenden. Eine Mischung aus Kopfsalat, Lollo, Eichblattsalat, Endivie, und Rucola passt auch sehr gut.

Salat solltest du nach dem Waschen gut trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu nasser Salat verdünnt das Salatdressing und kann dadurch fade wirken.

Nüsse

Für einen aromatischen Crunch sorgen geröstete Haselnüsse. Anstatt Haselnüsse kannst du Mandeln, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, oder ein Kerne-Mix verwenden.

Toppings

Toppings sind optional, können deinem Salat aber etwas Variation verschaffen. Gut geeignet sind geviertelte Kirschtomaten, gehackte Zwiebeln, Oliven, gerieben Karotten, Croutons, oder geröstete Kichererbsen.

Salat-Toppings sind auch eine gute Möglichkeit um Resten zu verwerten.

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