Französische Salatsauce (French Dressing)
Diese französische Salatsauce gehört in jeden Kühlschrank! Sie ist lecker, cremig, und passt einfach zu jedem Salat! Das French Dressing Rezept ist sehr einfach und sorgt dafür, dass du immer Salatsauce auf Vorrat hast.
Portionen : Portionen (~500ml Dressing)
Kalorien : 51kcal
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel oder Schalotte, gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Eigelb
- 1 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Apfelessig, oder Essig nach Wahl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebel, und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf für 10 Minuten köcheln lassen. In den Becher vom Pürierstab geben und für 5 Minuten abkühlen lassen.
- Eigelb, Senf, Zitronensaft, und Zucker dazugeben, und mit dem Pürierstab cremig mixen.
- Beide Öle, Essig, Salz, und Pfeffer beigeben und gut mixen, bis die Salatsauce weiss ist. Nach Bedarf mit Gewürzen, mehr Essig, oder Kräutern würzen.
- Salatsauce in ein sauberes Gefäss füllen und im Kühlschrank aufbewahren. → Falls die Sauce zu fest eindickt, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Notizen
- Aufbewahren: Im Kühlschrank hält das Dressing für eine Woche!
- Essig: Wer es etwas milder mag, verwendet weissen Balsamico-Essig.
- Öl: Verwende ein günstiges Sonnenblumenöl, dieses hat einen sehr neutralen Geschmack. Teure Öle (Sonnen- oder Rapsöl) haben meist einen sehr nussigen/herben Geschmack, was in diesem Salatdressing eher störend ist.
Nährwerte
Energie: 51kcal | Kohlenhydrate: 1g | Fett: 5g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 107mg | Kalium: 14mg | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 0.9mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 0.1mg
