Diese französische Salatsauce gehört in jeden Kühlschrank! Sie ist lecker, cremig, und passt einfach zu jedem Salat! Das French Dressing Rezept ist sehr einfach und sorgt dafür, dass du immer Salatsauce auf Vorrat hast.
Das einzige und beste Rezept für französische Salatsauce, das du kennen musst! Im Ernst, dieses Rezept gehört in jeden Haushalt. Denn es ist so supereinfach, und hausgemachtes Dressing ist einfach besser als gekauftes. Man kann es einmal in der Woche zubereiten und hat so immer Salatsauce griffbereit im Kühlschrank.
Zudem ist es sehr lecker im Geschmack, total cremig, und passt einfach zu jedem Salat. Ob zu Blattsalaten, Pastasalaten, oder Rüeblisalat, die Verwendung ist sehr vielseitig.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
- Knoblauch, Zwiebel, und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf für 10 Minuten köcheln lassen. → Die Flüssigkeit sollte circa um die Hälfte reduziert sein.
- In den Becher vom Pürierstab geben und für 5 Minuten abkühlen lassen. Eigelb, Senf, Zitronensaft, und Zucker dazugeben, und mit dem Pürierstab cremig mixen.
- Beide Öle, Essig, Salz, und Pfeffer beigeben und gut mixen, bis die Salatsauce weiss ist. Nach Bedarf mit Gewürzen, mehr Essig, oder Kräutern würzen.
- Salatsauce in ein sauberes Gefäss füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist eine Woche haltbar.→ Falls die Sauce zu fest eindickt, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Warum Selbstgemacht?
Selbstgemachtes French Dressing hat viele Vorteile. Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen und auf künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel verzichten, die oft in gekauften Dressings enthalten sind. Ausserdem macht es Spass, in der Küche kreativ zu werden und deine eigene Version dieses Klassikers zu kreieren!
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Variationen
- Frische oder getrocknete Kräuter hinzugeben. z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, oder Rosmarin.
- Olivenöl
mit Avocadoöl ersetzen. - Anstatt Sonnenblumenöl kannst du auch ein geschmacksneutrales Rapsöl verwenden.
- Mohnsamen
hinzugeben . - Mit Curry- oder Paprikapulver würzen. Für ein leicht scharfes Dressing mit Chili oder Sambal Oelek würzen.
- Ohne Ei! Wer kein rohes Ei mag, verwendet 60ml Sojamilch oder verwendet dieses Rezept für veganes French Dressing.
Weitere Hausgemachte Salatdressing
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📖 Recipe
Französische Salatsauce (French Dressing)
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel oder Schalotte, gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Eigelb
- 1 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Apfelessig, oder Essig nach Wahl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebel, und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf für 10 Minuten köcheln lassen. In den Becher vom Pürierstab geben und für 5 Minuten abkühlen lassen.
- Eigelb, Senf, Zitronensaft, und Zucker dazugeben, und mit dem Pürierstab cremig mixen.
- Beide Öle, Essig, Salz, und Pfeffer beigeben und gut mixen, bis die Salatsauce weiss ist. Nach Bedarf mit Gewürzen, mehr Essig, oder Kräutern würzen.
- Salatsauce in ein sauberes Gefäss füllen und im Kühlschrank aufbewahren. → Falls die Sauce zu fest eindickt, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Notizen
- Aufbewahren: Im Kühlschrank hält das Dressing für eine Woche!
- Essig: Wer es etwas milder mag, verwendet weissen Balsamico-Essig.
- Öl: Verwende ein günstiges Sonnenblumenöl, dieses hat einen sehr neutralen Geschmack. Teure Öle (Sonnen- oder Rapsöl) haben meist einen sehr nussigen/herben Geschmack, was in diesem Salatdressing eher störend ist.
Nährwerte Pro Portion
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Einfach nur voll lecker und mit speziellen Kräutern immer wieder wandelbar….
Volle Punktzahl und ein dickes Dankeschön…..
Oh, das freut mich zu hören! Herzlichen Dank für dein liebes Feedback, Jamaria! 🙏❤️
Guten Tag, welchen Senf können Sie empfehlen? Der Link zum Rezept funktioniert nicht. Ich danke Ihnen sehr
Hallo Pablo, der Link geht nun wieder! 😉 Ich mag den Dijon Senf von Maille sehr! ✨
Muss das Ei roh sein? Könnte auch ein gekochtes Eigelb verwendet werden?
Liebe Katrin, ja, das Ei muss roh sein, damit es bindet! Wenn du kein rohes Ei verwenden möchtest, kannst du stattdessen 60ml Sojamilch (gelingt nur mit Sojamilch) verwenden – dies hat den gleichen Effekt! 😉
Ausprobiert: Sehr gut!
Das freut mich zu hören, liebe Martha! 😍
Liebe Aline
Ihre Salatsauce ist einfach perfekt.
Für mich lasse ich den Zucker weg und nehme den süsslichen Balsamico Essig. Vielen lieben Dank für Ihr Engagement und das Teilen dieses feinen Rezeptes. Meine Familie ist begeistert.
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
Marianne
Liebe Marianne, herzlichen Dank für dein liebes Feedback! Es freut mich auch sehr zu hören, hast du das Rezept noch leicht nach deinen Wünschen angepasst – super! So sollte es doch sein! 😍
Liebe Grüsse,
Aline 👱🏻♀️❤️
Wird heute gleich ausprobiert.
Wenn es halb so gut schmeckt
wie die Zutaten versprechen ist es ein voller Erfolg.
Vielen Dank
Viel Spass & Erfolg beim Ausprobieren! Lass mich gerne wissen, wie es dir schmeckt! 🙏❤️
Hallo Aline,
ich habe gerade die Salatsauce nach deinem Rezept gemach. Wirklich sehr lecker!
Danke Christiane
Danke für dein liebes Feedback, Christiane! 🙏💕
Einfaches Rezept für super schmackhafte Sauce. Für uns gibt es keine bessere Standardsauce!
Liebe Esther, das freut mich sehr! Danke für dein liebes Feedback! 🙏💕
Hab wohl den Fehler gemacht, dass ich Öl und Essig nicht angemessen sondern gewogen habe 😀 jetzt war es ein bisschen zu essiglastig. Hab aber noch ein wenig Zucker, Honig und Öl dazu gegeben und es war ausgeglichen – sehr lecker 🙂
Liebe Anna, super, konntest du das Dressing noch “retten”! Freut mich, dass es dir schmeckt! 😉 Du kannst nächstes Mal auch gerne einen etwas milderen Essig verwenden, wie z.B. weisser Balsamico-Essig!
Herrvorragendes Rezept, schon mehrmals ausprobiert
Danke für dein liebes Feedback, Karl! 😍
Sehr lecker. Esse viel mehr Salat, seit ich immer Sauce auf Vorrat habe😀, Vielen Dank fürs teilen.
Wow, das freut mich zu hören! Danke für deinen lieben Kommentar, Rea! 😍
Das Beste Rezept was ich gefunden habe
Zusätzliches Salz braucht es nicht, da die Bouillon schon genug davon hat. Nachsalzen nach Bedarf.
Öl habe ich auf weniger genommen, dafür mit Rahm aufgepeppt.
Den Essig auf einen kleinen Spritzer reduziert, da ich den Essiggeschmack in Salatsaucen nicht so mag. Dieses Rezept war mir etwas zu Essiglastig. Man kann am Schluss den Essig noch beim quirlen nach Geschmack dazugeben.
Ansonszen…. PERFEKT
DANKE
Hallo Dani, das freut mich sehr zu hören! Super, wenn du deinen eigenen Geschmack so gut kennst und die Rezepte danach “Abschmecken” kannst, genau so sollte es doch sein! 😁