Früchtebrot Ohne Zucker

Ein saftiges, einfaches, und schnelles Früchtebrot ohne Zucker! Gefüllt mit leckeren Trockenfrüchten und Nüssen!

4.67 von 12 Bewertungen

zubereitung :10

kochen :50

total :1

Portionen : 15 Scheiben

Kalorien : 183kcal

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz, und Trockenfrucht-Nuss Mischung in einer grossen Schüssel mischen.
Apfelessig und Sprudelwasser dazugiessen und mit einem Löffel zu einem nassen Teig verrühren (dieses Brot musst du nicht kneten).
Eine 25cm Kastenform mit Öl einstreichen (oder mit Backpapier auslegen) und den Teig in die Form füllen. Glatt streichen und mit Haferflocken bestreuen (optional).
Brot für 50 Minuten backen. Für 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen, aus der Form nehmen, und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Trockenfrucht-Nuss Mix: Die Bio Mischung von Migros ist sehr lecker und besteht aus getrockneten Mangos, Physalis, Cranberries, Cashewnüssen und Mandeln. Du kannst die Mischung aber auch nach deinem Gusto machen. Schmeckt zum Beispiel auch sehr lecker mit getrockneten Feigen und Walnüssen.
Dinkelmehl: Dieses Brot ist sehr flexibel. Anstatt Dinkelmehl kannst du auch Weizenmehl, Roggenmehl, oder eine Mischung aus allen 3 verwenden. Achte einfach darauf, dass du die Mengenangaben einhältst. Falls du das Brot ohne Vollkornmehl machen möchtest, verwende nur 350ml Wasser, sonst wird das Brot zu feucht.