Ein saftiges, einfaches, und schnelles Früchtebrot ohne Zucker mit Dinkelmehl! Gefüllt mit leckeren Trockenfrüchten und Nüssen!
*Der heutige Beitrag ist gesponsert von der Migros.
Was soll ich sagen - dieses Früchtebrot ist einfach der Hammer! Es ist gesund, kommt ohne Hefe aus, braucht keine Gehzeit und steht in einer Stunde frisch gebacken auf dem Tisch. Perfekt für alle, die selbstgemachtes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen haben.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
- Dinkelvollkornmehl: Gibt dem Brot seinen kräftigen Geschmack und sorgt für eine schöne Struktur. Ich verwende dafür am liebsten das Bio Urdinkel Vollkornmehl von der Migros!
- Backpulver: Macht das Brot luftig - ganz ohne Hefe.
- Salz: Für die richtige Balance im Geschmack.
- Trockenfrüchte & Nüsse: Eine aromatische Mischung aus getrockneten Früchten (z. B. Mango, Cranberries, Physalis) und Nüssen (Mandeln, Cashews). Ich verwende dafür am liebsten den Bio Trockenfrucht-Nuss Mix von der Migros!
- Apfelessig: Reagiert mit dem Backpulver und sorgt für eine lockerere Krume.
- Sprudelwasser: Aktiviert das Backpulver und macht das Brot schön saftig.
- Haferflocken: Für das optionale Topping.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Backpulver, Salz, und Trockenfrucht-Nuss Mischung in eine grosse Schüssel geben.
- Gut mischen. Apfelessig und Sprudelwasser dazugiessen.
- Mit einem Löffel zu einem nassen Teig verrühren (dieses Brot musst du nicht kneten). Der Teig sollte feucht und klebrig sein, genau wie auf dem Bild unten!
- Eine 25cm Kastenform mit Öl einstreichen (oder mit Backpapier auslegen). Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. → Optional: Mit Haferflocken bestreuen.
- Brot für 50 Minuten backen. Für 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen, aus der Form nehmen, und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
FAQs
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📖 Recipe
Früchtebrot Ohne Zucker
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Zutaten
- 220 g Urdinkel Vollkornmehl, oder Dinkel-Vollkornmehl
- 130 g Dinkelmehl, hell, Type 630
- 1 EL Backpulver
- 1 ½ TL Salz
- 170 g Trockenfrucht-Nuss Mischung, siehe Notizen
- 1 EL Apfelessig
- 360 ml Sprudelwasser, oder Leitungswasser
- 1 TL Öl
- 1 EL Haferflocken, optional
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Salz, und Trockenfrucht-Nuss Mischung in einer grossen Schüssel mischen.
- Apfelessig und Sprudelwasser dazugiessen und mit einem Löffel zu einem nassen Teig verrühren (dieses Brot musst du nicht kneten).
- Eine 25cm Kastenform mit Öl einstreichen (oder mit Backpapier auslegen) und den Teig in die Form füllen. Glatt streichen und mit Haferflocken bestreuen (optional).
- Brot für 50 Minuten backen. Für 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen, aus der Form nehmen, und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Notizen
- Trockenfrucht-Nuss Mix: Die Bio Mischung von Migros ist sehr lecker und besteht aus getrockneten Mangos, Physalis, Cranberries, Cashewnüssen und Mandeln. Du kannst die Mischung aber auch nach deinem Gusto machen. Schmeckt zum Beispiel auch sehr lecker mit getrockneten Feigen und Walnüssen.
- Dinkelmehl: Dieses Brot ist sehr flexibel. Anstatt Dinkelmehl kannst du auch Weizenmehl, Roggenmehl, oder eine Mischung aus allen 3 verwenden. Achte einfach darauf, dass du die Mengenangaben einhältst. Falls du das Brot ohne Vollkornmehl machen möchtest, verwende nur 350ml Wasser, sonst wird das Brot zu feucht.
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Nährwerte Pro Portion
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Ist ein leichtes Rezept Früchtebrot im nu hergestellt. 👍😀
Total einfach zuzubereiten .Zutaten die Frau im Hause hat und super lecker, saftig und zum weiterempfehlen.
L G 👏👍
Das freut mich sehr! Danke für dein liebes Feedback, Gudrun! 🙏💕
Hallo
Ich habe eine Frage. Kann man daraus auch Brötchen machen?
Wir waren vor kurzem in der Schweiz und bei Migros gibt es so leckere Dinkel Früchte Brötchen.
Liebe Grüße
Ilona
Liebe Ilona, ja klar, du musst dafür aber eine Brötchenform (oder alternativ eine Muffinform) nehmen, da der Teig sehr feucht ist und sich nicht formen lässt. Viel Erfolg!
Das Früchtebrot ist mega lecker,schnell zubereitet.
Ich habe zu den Cranberries noch Mandeln , Dinkelflocken und etwas Honighinzugefügt.
Liebe Ingrid, das freut mich sehr! Danke für dein liebes Feedback! Deine Variante hört sich lecker an. 💕😘
Das Früchtebrot ist super lecker und schnell zubereitet. Danke für das tolle Rezept
Das freut mich sehr, liebe Gabi! 💕
Super gutes Rezept.
Ich habe Cranberrys und Cashewkerne und Haselnüsse genommen.
Hat super geschmeckt 🙂
Sehr fluffig, da ich kein Apfelessig hatte, habe ich Weinessig genommen und ging auch super.
Das freut mich sehr zu hören, liebe Sandra! Eine gute Kombination, die du dir ausgesucht hast 💕
Super einfaches Rezept und unglaublich leckeres Früchtebrot!
Wird auf jeden Fall öfter gebacken😋👍🏻
Liebe Jessi, das freut mich sehr zu hören! Danke für deinen lieben Kommentar! 💕