Früchtebrot

Ein saftiges, einfaches, und schnelles Früchtebrot ohne Zucker mit Dinkelmehl! Gefüllt mit leckeren Trockenfrüchten und Nüssen!

*Der heutige Beitrag ist gesponsert von Migros.

Was soll ich sagen, dieses Früchtebrot ist einfach der Hammer! Es ist gesund und steht in einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch!

Ohne Hefe, ohne Aufgehzeit, und ohne Kneten. Was will man mehr? Ein Rezept für jene, die leckeres hausgemachtes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen haben.

Gesund & ohne Zucker

Dieses Früchtebrot kommt ganz ohne Zucker aus und liefert dir durch die getrockneten Früchte und Nüsse ordentlich viel Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, und Mineralstoffe.

Zudem schmeckt es unglaublich gut, ist saftig, fruchtig, nussig, und wird durch die Verwendung von Urdinkel Vollkornmehl sehr aromatisch!

Es ist kein klassisches süsses Früchtebrot, welches oft zu Weihnachten gebacken wird. Dieses hier kann sowohl zum Tee, als süsse oder salzige Brotzeit genossen werden.

Zusammengefasst, dieses Früchtebrot ist:

• Ohne Zucker
• Vegan
• Gesund
• Mit Dinkelmehl (Urdinkel Vollkornmehl)
• Super Einfach
• Super Schnell
• Ohne Hefe
• Saftig
• Unglaublich Lecker

Bio Zutaten

Der Bio Trockenfrucht-Nuss Mix von der Migros finde ich perfekt für dieses Rezept! Es ist quasi die perfekte Mischung von Trockenfrüchten und Nüssen und besteht aus: getrockneten Mangos, Physalis, Cranberries, Cashewnüssen und Mandeln.

Ein Beutel ist die perfekte Menge für dieses Rezept. Zudem finde ich diese süsslichen und etwas exotischen Trockenfrüchte sehr lecker im Brot.

Zudem mag ich das Bio UrDinkel Vollkornmehl von der Migros sehr. UrDinkel ist eine Schweizer Marke und garantiert unter strengen Richtlinien die ausschliessliche Verwendung von alten Schweizer Dinkelsorten. 

Da Dinkel im Anbau sehr teuer und anfällig für Ernteausfälle ist, wird er meistens mit Weizen gekreuzt. Dies sorgt für eine kostengünstigere Produktion. Urdinkel hingegen ist reiner Dinkel und gerade für Menschen, die Weizenprodukte nicht vertragen, die viel bessere Option. 

Häufige Fragen & Tipps

Wie lange bleibt das Brot frisch? In einem Küchentuch eingepackt bleibt das Brot für 2 Tage frisch. Ich rate dir ab, es in einem Plastikbeutel aufzubewahren, da es dadurch sehr weich wird.

Kann ich das Brot einfrieren? Natürlich! Am besten frierst du es sofort nach dem Abkühlen in einem Gefriersack für bis zu 3 Monate ein. → Wenn du es vor dem Einfrieren in Scheiben schneidest, kannst du einzelne Scheiben im Toaster auftauen.

Kann ich das Brot auch mit Leitungswasser machen? Absolut! Das Sprudelwasser hilft zwar, das Backpulver zu aktivieren und das Brot luftiger zu machen. Du kannst aber ohne Bedenken auch Leitungswasser nehmen.

Möchtest du das Brot mit einem anderen Mehl machen? Anstatt Dinkelmehl kannst du auch Weizenmehl, Roggenmehl, oder eine Mischung aus allen 3 verwenden. Achte einfach darauf, dass du die Mengenangaben einhältst. Falls du das Brot ohne Vollkornmehl machen möchtest, verwende nur 350ml Wasser, sonst wird das Brot zu feucht.

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📖 Recipe