Ghackets mit Hörnli
Ghackets mit Hörnli – ein schnelles, leckeres und proteinreiches Familienessen! Mit Apfelmus serviert wird dieses Schweizer Klassiker-Rezept zu einem echten Lieblingsgericht.
Portionen :
Kalorien : 711kcal
Zutaten
- ½ EL Öl
- 300 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in feinen Würfel
- 2 EL Tomatenpüree
- 200 ml Rindsbouillon
- 150 ml Rotwein
- 1 TL Paprika
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer
Zum Servieren
- 160 g Hörnli
- etwas Apfelmus
- etwas Reibkäse
Zubereitung
- Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch beigeben und für 3 Minuten scharf anbraten.
- Knoblauch, Zwiebel, und Karotte beigeben und für 4 Minuten mitbraten.
- Tomatenpüree unterrühren.
- Mit Rindsbouillon und Rotwein ablöschen, dann zum Kochen bringen. Paprika und Thymian unterrühren und bei kleiner Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Hörnli in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen (ich empfehle 80 g pro Portion). Zusammen mit dem Ghackets, Reibkäse, und Apfelmus servieren.
Notizen
- Reste aufbewahren: Übrig gebliebene Sauce hält sich im Kühlschrank 3 Tage.
- Vegetarische Variante: Anstatt Hackfleisch kannst du 200g Veggie-Hack verwenden, damit schmeckt es auch total lecker. Ich mag das vegane Hack von Lidl, Garden Gourmet (Schweiz) oder Rügenwalder Mühle (Deutschland).
Nährwerte
Energie: 711kcal | Kohlenhydrate: 69g | Protein: 45g | Fett: 21g | davon gesättigte Fettsäuren: 7g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 98mg | Natrium: 458mg | Kalium: 1298mg | davon Ballaststoffe: 6g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 5429IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 85mg | Eisen: 6mg
